Często w wątkach dotyczących Ukrainy oraz pierogów pojawia się temat pochodzenia pierogów ruskich.
Ale co to w ogóle jest za potrawa?
Czy to gotowane w wodzie sakiewki z ciasta wypełnione serem i ziemniakami? Otóż niekoniecznie.
Oryginalne pierogi ruskie robi się z ciasta drożdżowego, francuskiego lub półfrancuskiego. Dlatego w starszych książkach kucharskich są opisywane wraz z pasztecikami do zup. Nadziewane były różnorodnie: mięsem, kapustą, rybami, ryżem.
(fot. miniaturki artykułu: Pixabay)
Komentarze (1)
najlepsze