Dlaczego chleb nie smakuje jak dawniej - i już nigdy nie będzie

Dlaczego chleb i ogólnie pieczywo w obecnych czasach ma zupełnie inny smak niż kilkanaście lat temu. To nie wynika z rodzajów składników - mogą być rodzajowo takie same a smak i tak będzie inny. Zmieniło się bardzo wiele z małą teorią spiskową...

[kubas89]

To jakaś rodzina Moto doradcy ?

[volodia]

Akademia chłopskiego rozumu i straszenia. Emulgatory, polepszacze!
Chleb w bierze jest ich pozbawiony i częste częściowo na zakwasie. Wszyscy którzy uważają, że etykiety kłamią niech walna się w łeb.
Emulgatory są w Lidlu i to czuć nawet, ale jest powszechna alternatywa.

[TWezmyr]

Smakuje jak dawniej. Tyle, że trzeba go sobie samemu upiec.

[dict]

Jak gadać 12 minut, żeby nie powiedzieć zbytnio nic ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[tomektomtom]

ja pierd... najpierw gównominiaturka, potem kwiatki w artykule jak "zborze", "czy to spisek?". Wypad opie

[Northrop_Grumman_X]

Mam obok jeszcze PSS Społem i tam chleb smakuje dalej tak jak w latach 90

[Opornik]

Za młodu zamiast kanapek brałem połowę dużego bochenka i to mi wystarczało na cały dzień. Ludzie się dziwili że jem bez niczego, ale on miał taki smak i aromat, że nie trzeba było do niego nawet masła.

Pamiętam ten smak do dzisiaj i niestety, nigdzie nie mogę trafić na podobny.
W każdej piekarni kuszą plakaty "na zakwasie" "chleb jak dawniej" ale to bzdura.

Raz mi się udało podobny w smaku kupić w

[Piotrek_S_]

Jak słyszę, że Pan "kupywał" chleb a rolnik zboże sadził to dziękuje. Zakop.

[krak]

Tak na prawdę sprowadza się to do psychologii. To czego ludzie próbowali będąc w młodym wieku im zwyczajnie smakowało i mają z tym miłe wspomnienia. Po latach albo się przyzwyczaili, albo tego nie jedli i zapomnieli jak smakowało. Jednak wspomnienia tego "jakie to było dobre!" pozostały, choć bez wrażeń smakowych. Bardzo często się wspomina potrawy z dzieciństwa które były super u babci, mamy, cioci. Najczęściej te słodkie, które powodowały przypływ dopamin. "Teraz

[Bartholomew]

Tak na prawdę sprowadza się to do psychologii.

@krak: Nie (lub nie zawsze). W przypadku chleba piekarnie rzeczywiście zmieniły skład stosując powszechnie tzw. "polepszacze". W moim mieście jedna z tradycyjnych piekarni (takich, w których kupowali chleb jeszcze moi dziadkowie), szczycąca się dbałością o rzemiosło została powołana przez Urząd Miejski do przygotowania polepszacza, który nadałby ich pieczywu regionalnego, niepowtarzalnego smaku. Tak że ten... polepszacze ponad wszystko. Bo po co się męczyć.

Ze

[krak]

@Bartholomew: To też o tym napisałem na końcu. Albo narzekasz, albo kupujesz produkty bez polepszaczy.
Choć może źle się wyraziłem. Oczywiście że istnieje pieczywo którego się nie da jeść i jest to wina procesu technologicznego. Ale będąc świadomym konsumentem, jesteś w stanie jeść bardzo dobre produkty, które smakiem nie będą odbiegały od tych 'kiedyś'.

[wuwuzela1]

Dlaczego pomidory nie smakuja jak wczesniej(╯︵╰,)