MINIMALIZM

Nie wiem czy wiecie, ale trend który narodził się w postmodernistycznej kuchni, ekstrawagancki fine dining, kuchnia molekularna, minimalizm formy, promowane m. in. w znakomitej produkcji Chef'sTable, jest silnie zakorzeniony w wieloletniej tradycji wykształconej w kulturze polskich szpitali.

[Eray]

@herakliusz_atencjusz: ta nuta dekadencji parówkowej, kontrapunktowana klasycznie zadziornym akcentem masła na poduszce z sycącego, a jakżę subtelnego chleba. Jakiez tu emocje, jakież historie, co tu sie dzieje prosze panstwa!!!

Opisales jak dania w masterchef :d

[kpecak]

@Eray: Bardziej jak Makłowicz.

[KiedysMialemBordo]

W Atelier amaro porcje są podobnej wielkości i mnóstwo ludzi uważa, że to plus...

[W.....i]

Akurat ja mam dobre wspomnienia ze szpitalnym jedzeniem, jak byłem przez miesiąc na oddziale psychiatrycznym to mnie dobrze karmili: na śniadania i kolacje po 3 kromki chleba, masło, żółty ser, wędlina, ogórek i pomidor a czasami biały serek lub kawałek kiełbasy. Na obiad zawsze były duże porcje, nawet ci "najwięksi" się najadali, a co najciekawsze ordynator zapisał mi dietę wegetariańską kiedy powiedziałem mu że za mięsem nie przepadam więc dostawałem codziennie w

[W.....i]

@Damasweger: Podejście dyrekcji do tematu na pewno jest ważne, aczkolwiek podejrzewam że fundusze na jedzenie nie uwzględniają cen produktów żywnościowych które jednak różnią się w całym kraju. Ja mieszkam w lubuskim gdzie żywność jest w miarę tania więc może mogą sobie pozwolić na więcej. Na oddziale był facet który zwiedził szpitale w prawie każdym województwie i mówił że w lubuskim najlepiej karmią.

[A.....y]

@Damasweger: @Walewski: b. wiele zależy od faktu czy szpital stać na utrzymanie własnej kuchni czy musi korzystać z cateringu, im większy szpital tym łatwiej utrzymać kuchnie i taniej wychodzi gotowanie na jednego pacjenta, w innym przypadku ( przy małych szpitalach ) zostaje jedynie catering a ten zawsze ssie.

[k.....t]

No ale po co tyle chleba dali.

[El_Polaco]

Służba zdrowia jest niedofinansowana, a jedzenie jest na samym końcu listy potrzeb. Wolicie, żeby większa kasa szła na sprzęt i specjalistów czy catering?

[Legion_PL]

@El_Polaco: Zdecydowanie catering. Przed możliwą śmiercią chciałbym dobrze zjeść.

[A.....y]

@Legion_PL: akurat twoje ubezpieczenie powinno starczać na obiad z 3 gwiazdkowej restauracji Michelin, paczkę fajek i zastrzyk pavulonu.

[CJzSanAndreas]

Po co choremu dużo jeść jak cały czas leży i nie potrzeba mu dużo energii? Poza tym jeść trzeba zdrowo, czyli mniej niż chcemy zjeść, ponieważ nadmiar energii odkłada się w postaci tkanki tłuszczowej, która prowadzi do wielu groźnych chorób.

[d.....s]

Polskie szpitale podążają za słowami Biblii: nie samym chlebem żyje człowiek.

[RzecznikWykopu]

Tiger Gonzo jak zwykle wyznacza trendy.

[k.....n]

Ciekawostka: wiecie, że prywatnym szpitalu 1000PLN za dzień jest prawie identycznie? Porcje większe, ale ten sam syf.

[karkan]

Wystarczyło zetrzeć tego ogórka na tarce zrobić z 10 plasterków a nie jeden na cm i już by to inaczej wyglądało. Szkoda gadać :(

[Yrrrr]

@karkan: wyglądałoby jak posiłek biednych ludzi, a tak możesz stanąć twarzą w twarz z żywą sztuką