AMA Chemik

Chcieliście, to macie. Odpowiem jak najlepiej na wszystkie pytania. Korzystajcie z okazji i zadawajcie pytania przede wszystkim związane z chemią, czy technologią wytwarzania żywności :P

Witam, przy poprzednim moich chemicznych wykopach pojawiło się zapotrzebowanie na AMA Chemik. Tym samym takie tworzę.
Liczę, że @kabzior i @Klekot500 wspomogą mnie swoją wiedzą i krytycznym spojrzeniem, dzięki czemu AMA zyska na obiektywności.

Weryfikacja już poszła, o sobie mogę napisać: Inżynier chemii z Politechniki Wrocławskiej.
Oczywiście interesuję się chemią, więc posiadam wiedzę nie tylko ze studiów (niektórzy idą na studia, które ich nie interesują. Ze mną tak nie było :)).

Jako bonus do AMA proponuję, żebyście podawali swoje propozycje na kolejne Wykopy.
O czym chcielibyście poczytać (oczywiście o czymś związanym z chemią)?
Propozycje wpisujcie pod moim pierwszym komentarzem, będzie mi łatwiej ze wszystkie zebrać. Zacznę je opracowywać w kolejności od najwyższej liczby plusów.

O co można pytać?
Na studiach zajmowałem się przede wszystkim:
- galwaniką oraz bezprądowym powlekaniem
- nawozami mineralnymi
- analizą skażeń
Z tych więc tematów będę najbardziej kompetentny, jednak zachęcam do pytania również ogólnie nt. chemii.

Na zachętę:
1. Galwanika. We Wrocławiu mamy wiele konstrukcji żelaznych. Niewielu jednak ma świadomość, że sama ochrona antykorozyjna tego typu budowli może pochłonąć nawet kilkadziesiąt procent wartości inwestycji. Dla przykładu Rondo Reagana musiało być zabezpieczane aż dwukrotnie, ponieważ za pierwszym razem stalowe podpory zaczęły rdzewieć w szybkim tempie. Z kolei Most Grunwaldzki jest również co jakiś czas zabezpieczany przed korozją i jest to koszt liczony w milionach.
Z ciekawostek: Tzw. farby antykorozyjne (np. Hammerite) dostępne ogólnie w sklepach są o kant d--y rozbić z punktu widzenia ochrony antykorozyjnej. Pełnią właściwie jedynie funkcję dekoracyjną, gdyż chronią przed korozją jedynie w sposób fizyczny (odcinają dostęp tlenu). Więc w razie uszkodzenia powierzchni (rysy) korozja nadal zachodzi.

1. Nawozy. W Polsce przyjęła się nazwa "nawozy sztuczne" co jest grubym przekłamaniem. Tzw. nawozy sztuczne to nic innego jak mieszanka pierwiastków potrzebnych roślinom do wzrostu stworzona wg. określonych proporcji (proporcje mogą się różnić m.in. ze względu na gatunek roślin). Są to nawozy NPK, czyli azot, fosfor i potas. A także inne pierwiastki (już w mniejszych dodatkach), które również mogą być potrzebne (w zależności od gatunku nawożonej rośliny i rodzaju nawożonej gleby).
   Ciekawostka: Ciekawym nawozem jest struwit ((NH4)Mg[PO4]x 6 H2O). Występuje on naturalnie, ale na PolWro trwają obecnie badania nad otrzymywaniem struwitu ze ścieków.
2. Analiza skażeń. W ramach laborek przeprowadzaliśmy kompleksową analizę skażeń występujących we Wrocławiu. Pobieraliśmy próbki z trzech miejsc: ze skwerku na Polibudzie, z Parku Szczytnickiego i okolic przemysłowych we Wrocławiu (ul. Kwidzyńska).
   Pobraliśmy próbki: trawy, mchu, piasku, gleby głębokiej (głębokość 25-30 cm), gleby płytkiej (do głębokości 5 cm) i wody (tylko w okolicach Polibudy). Cała procedura została przeprowadzona z należytą starannością i zgodnie z zasadami poboru próbek.
   Teraz najciekawsze. Próbki badaliśmy również pod kątem zawartości rtęci (przy pomocy analizatora AMA 254). Wyniki:
   Trawa - najwięcej rtęci było w Parku Szczytnickim, najmniej na Kwidzyńskiej (tereny przemysłowe).
   Mech - najwięcej na Politechnice, najmniej w Parku Szczytnickim.
   Gleba głęboka - najwięcej w Parku Szczytnickim, najmniej na Kwidzyńskiej (dziesięciokrotnie mniej niż w Parku!).
   Gleba płytka - najwięcej na Kwidzyńskiej, najmniej na PWr (również ponad dziesięciokrotna różnica).
   Piasek - najwięcej na Kwidzyńskiej, najmniej na PWr (była to nowa piaskownica dla dzieci :D).
   A teraz coś jeszcze ciekawszego. Przeprowadziliśmy również badanie włosów trzech koleżanek z grupy właśnie pod kątem zawartości rtęci (wyniki w ppm).
   Pierwsza - 0,18090
   Druga - 0,36406
   Trzecia - 0,06224

Teraz czas na pytania!

Zastrzeżenie prawne.

Wszelkie odpowiedzi są zgodne z moją wiedzą. W razie pytań dot. zastosowań praktycznych dowolnych związków, moje odpowiedzi będą dotyczyły sytuacji hipotetycznych. W żadnym wypadku nie zachęcam do łamania prawa, czy wykorzystywania substancji nielegalnych.

[rtgn]

Zaczynales od malego chemika? Czy moze miales fajna nauczycielke, ktora tak Cie zainteresowala chemia, ze poszedles w ta strone? Co bylo inspiracja?

[K.....d]

@rtgn: Od małego, ale potem miałem beznadziejne nauczycielki i ostatecznie o moim wylądowaniu na chemii zadecydował rzut monetą. Bo miałem możliwość pójścia jeszcze na inny kierunek i nie mogłem się zdecydować co lubię bardziej.

[rafalsky]

I kolejne pytania:

Jak to jest, że kropla jakiegoś jadu może zabić ileś tam ludzi? Co sprawia, że dany związek ma aż tak wysoką skuteczność? Znasz jakieś fajne przykłady substancji o tego typu skuteczności? Co się wtedy dzieje na poziomie atomowym, że mała dawka substancji A całkowicie zmienia właściwości dużej dawki substancji B?

Dla mnie to po prostu nielogiczne by "mało cząsteczek miało wpływ na dużo cząsteczek".

[K.....d]

@rafalsky: Wiele zależy od tego ile z danej substancji wchłonie się do organizmu. Jeżeli 100% przechodzi to mogą to być niewielkie ilości. Pamiętaj, że jady to substancje stężone, więc w małej kropli tych cząsteczek aktywnych jest naprawdę dużo. Najlepszym przykładem jest botulina (pisałem o niej we wcześniejszych Wykopach, tam możesz więcej poczytać), której pojedyncze cząsteczki już mogą zabić.

[Nightmare16]

@Kahzad: dlaczego wykopowicze chcieli żebyś to Ty przeprowadził AMA-Chemik, a nie "wszechwiedzący" tulonr1 ?

[K.....d]

@Nightmare16: Dunno. Ale takie wpisy się pojawiły pod moimi poprzednimi Wykopami (białka i substancje trujące)

[tusk]

Jaki wzór chemiczny ma musztarda?

[K.....d]

@tusk: Długi.

Uważaj tylko, bo jak przedawkujesz musztardę to możesz uszkodzić sobie wątrobę. A jak jesteś w ciąży to możesz poronić.

[Lesnikowski]

Napisz coś więcej o tych badaniach rtęci. Te wartości to dużo czy mało? Jakie przepisy precyzują normy ilości metali ciężkich w glebie?

[K.....d]

@Lesnikowski: Cytat:"Zgodnie z rozporządzeniem Ministra Środowiska z dnia 9 września 2002 r. w sprawie standardów jakości gleby oraz standardów jakości ziemi Na podstawie art. 105 ust. 1 ustawy z dnia 27 kwietnia 2001 r. — Prawo ochrony Środowiska (Dz. U.z 2001 r. Nr 62, poz. 627 i Nr 115, poz. 1229 oraz z 202 r.Nr 74, poz. 676, Nr 113, poz. 984 i Nr 153, poz. 1271) "

Zawartość rtęci nigdzie

[maciej-pabjan]

Jako historyk z zamiłowania i chemik z zawodu możesz coś powiedzieć o chemii w czasach starożytnych Grecja, Egipt, Aztekowie, Chiny ?

[buntpl]

Czy wybuch takiego kawałka piorunianu rtęci pokazany w Breaking Bad może być faktycznie aż tak wielki?

[K.....d]

@buntpl: To był wzmocniony piorunian, ale ogólnie to tak. Wyglądało to realistycznie. Biorąc oczywiście poprawkę na filmowość Amerykanów :)

[BadCatInHat]

1. http://pokazywarka.pl/5gdk7q/ <- zawsze jak czytałam Hrabiego Monte Christo to zastanawiałam się, czy takie coś jest możliwe (pomijając oczywiście takie zbiegi okoliczności jak to z tym sępem wpadającym akurat do TEJ sadzawki).

2. Książki o chemii/z ciekawostkami o chemii dla (całkiem zorientowanego) laika?

[K.....d]

@BadCatInHat:

1. Nie :D Bioakumulacja musiałaby dłużej trwać by ktoś umarł.

2. A co dokładnie Cię interesuje w chemii?

[K.....d]

@radykson: Raka jeszcze nie mam, kumpla Jessy'ego też nie. Ale byt rodzinie zapewnić trzeba. Kto wie, kto wie...