Zainspirowana przepisem na masło z kwiatów czosnku niedźwiedziego i rzeżuchy
//www.wykop.pl/link/1116175/gotuj-z-wykopem-maslo-z-kwiatow-czosnku-niedzwiedziego-i-rzezuchy/ postanowiłam wrzucić przepis na koktajl owocowy z dodatkiem nasion amarantusa, suszonych jagód goji, ostropestu plamistego oraz z dodatkiem otrąb owsianych.
Na początek trochę informacji.
Jagody goji, znane w Chinach pod nazwą gou qi zi, to owoce dwóch gatunków krzewów: kolcowoju chińskiego i szkarłatnego. Pierwsza wzmianka o jagodach goji pochodzi z chińskiej książki pod tytułem Ming Yi Bie Lu napisanej przez Tao Hong-jing około roku 500.
Właściwości jagód goji
Jagody goji (znane też jako jagoda licyjska) pełną ważną rolę w tradycyjnej medycynie chińskiej - prawie każdy ziołowy specyfik leczący oczy zawiera je w swoim składzie. Ponadto jagody goji zwiększają wytrzymałość, stymulują układ odpornościowy, pobudzają, poprawiają krew, osłaniają wątrobę, poprawiają wzrok, opóźniają efekty starzenia, obniżają ciśnienie krwi, mają działanie przeciwutleniające i hipoglikemiczne. Są bogate w aminokwasy (do 5%), polisacharydy, karotenoidy (m. in. zeaksantynę, kryptoksantynę i fysalien), wapń, potas, żelazo, selen, cynk oraz witaminy.
Jagody goji obecne są także w chińskiej kuchni. Dodaje się je do zup albo przygotowuje herbaty ziołowe (z dodatkiem ziół lub herbaty pu-erh). Dostępne są alkohole wytwarzane z jagód lub z ich dodatkiem (np. wino gouqi jiu).
Amarantus to roślina nazywana często zbożem XXI wieku, chociaż znana była dobrze już Majom i innym rdzennym mieszkańcom Ameryki, gdzie stanowiła jedną z najważniejszych spożywczych roślin uprawnych obok kukurydzy, ziemniaka i fasoli. Współczesne badania dowodzą, że amarantus jest wskazany dla osób cierpiących na nadciśnienie i chorobę wieńcową.
Amarantus zawiera bardzo drobną frakcję skrobi, dzięki czemu jest ona lekkostrawna i szybko dostarcza organizmowi energii. Ponadto zawartość składników mineralnych takich jak magnez, wapń, fosfor i potas jest w amarantusie znacznie wyższa niż np. w pszenicy. Do niewątpliwych zalet produktów z amarantusem można również zaliczyć wysoką zawartość błonnika i łatwo przyswajalnego białka. Jest to białko o niezwykle wysokim stopniu przyswajalności, którego ilość nie obniża się podczas procesów technologicznych. Jego wartość wynosi 75%, dla porównania wartość białka zawartego w mięsie to 70%, a w mleku - 72%. Pod względem ilości żelaza amarantus przewyższa wszystkie rośliny (15 mg w 100 g nasion, dla porównania w mięsie wołowym i cielęcym to ok. 2,5 mg w 100g). W amarantusie stwierdzono także wysoką zawartość skwalenu opóźniającego procesy starzenia się organizmu i obniżającego poziom cholesterolu (w oleju z nasion amarantusa jest aż 10 razy więcej skwalenu niż w oliwie z oliwek).
Ostropest plamisty (Silybum marianum) jest kolczastą rośliną o dekoracyjnych liściach z białym wzorem nerwów i purpurowymi koszyczkami kwiatostanowymi. Pochodzi z gór i kamienistych zarośli rejonu śródziemnomorskiego. Owoce ostropestu plamistego są jednym z najważniejszych leków ziołowych na wątrobę. Zawarta w nich sylimaryna skutecznie ratuje życie nawet przy zatruciu śmiertelną dawką muchomora sromotnikowego.
Potrzebne składniki to:
* Owoce na koktajl np. truskawki, banan, pomarańczko
* Mleko
* Otręby owsiane
Można je kupić w sklepie zielarskim
* Ostropest plamisty - mielony
* Suszone owoce goji
* Nasiona amarantusa
jeżeli ktoś potrzebuje to dla osłody cukier :)
Następnie robi wszystko tak jak przy typowym koktajlu.
Ostopest
Amarantus + goji
Smacznego życzy misia87vs :)
![](https://www.wykop.pl/cdn/c0834752/71smdKO_u0kSaAIpwFX11i4E66EFAKWsztB20zVM,wat600.jpg?author=misia87vs&auth=9d91df84dac9b7bf550cc299a991159d)
Komentarze (19)
najlepsze
Następnie robi wszystko tak jak przy typowym koktajlu.
:D
@misia87vs: Z tym że GZW to ma być instrukcja dla tych, którzy nie umieją gotować. Dla przykładu- ja nie mam pojęcia jakie powinny proporcje koktajlu. Piszesz, że jak kto chce. Będzie dobry jak na 2l mleka dodam jedną truskawkę?
@19RosicKy89:
więcej niż 30zł, bo w samym zielarskim zostawiłam 40zł, ale to są większe opakowania niż standardowe ziół, więc można kupić je taniej w mniejszych opakowaniach.
A co do reszty to truskawki kupiłam za 3,50 :) więc myślę, że dobra cena bywały i po 2,50 za 250g.