[Borealny]

Czy ciecierzyca wydziela jakiś gaz podczas pęcznienia? Bo dziwnie pachnie. I co zrobić z tą pianą? Ona się do czegoś nadaje czy ją ulewać? Ile minut byłoby najlepiej gotować? Na opakowaniu było niby około 45 minut, ale może macie jakiś odpowiedniejszy czas.
#ciecierzyca #gotowanie #gotujzwykopem #pytanie

[xdTM]

@Borealny: Pianę #!$%@?ć a pachnie no cóż bo pachnie. Woda paruje - więc tak wydziela gaz xD

[K.....a]

@Borealny: Wywal piane, bo będziesz srał jak messerschmitt

[Borealny]

@Korea: @xdTM: przyjąłem, dziękować ✌(⇀‸↼‶)

[podbog]

@Borealny trochę poniewczasie, ale dorzucę, że ogólnie warto gotować dłużej przynajmniej godzinę, ogólnie im strączki lepiej ugotowane tym lepiej się trawią. A w kwestii piany, myślę, że nie ma to żadnego znaczenia jest to najpewniej białko, które się wygotowało z ciecierzycy, po jakimś czasie gotowania i mieszania może zniknąć, w wodzie. Nie wiem jak to się ma do aquafaby, możliwe że lepsza byłaby właśnie z zostawieniem piany, jeżeli z niej w ogóle

[Borealny]

@podbog: nie wiedziałem o czymś takim jak aquafaba, dzięki za poinformowanie. Jeśli chodzi o gotowanie to nie chcę przesadzać, bo problemów z trawieniem nie mam, a długie gotowanie na pewno pozbawia też składników odżywczych. Mam wrażenie że w tej pianie mogą być właśnie jakieś ciężkostrawne rzeczy, dlatego pytałem.