[jozkos]

#kawa #ekspresdokawy

Helllpp!! Poleci ktoś jakąś dobrą kawę do przyrządzania espresso? Sprawdzoną !

[M.....w]

@jozkos: Ale to ma być jakaś specialty z palarni czy tańsza z marketu?

[jozkos]

@Mathieu_gbw: a jest tańsza i dobra? Teraz mam jakąś manufakturę kawy i mam wrażenie ze jest lekko kwaśna.

[sokol1990]

@jozkos: A co masz teraz?

[jozkos]

@sokol1990: nie mam już opakowania. Kojarzę, ze kupowałem na allegro, manufaktura kawy +/- 30 zł za 1kg.

[sokol1990]

@jozkos: Możesz zobaczyć w kupionych co to było? Jeżeli podasz co miałeś to będę wiedział mniej więcej co dla ciebie jest kwaśne bo może np 100% Brazylia ciemna albo jakaś mieszanka albo jeszcze coś innego. Najmniej kwaśne będą ciemno wypalone kawy, głównie Brazylie, Kolumbie.

[jozkos]

@sokol1990: https://allegro.pl/oferta/kawa-harmonia-intenso-1kg-ziarnista-9449799407

[sokol1990]

@jozkos: Jeżeli możesz sobie pozwolić spróbuj https://www.manufakturakawy.com/sklep/slon-kawa-lezakowana/ ta kawa powinna ci smakować. Jest tez kawa naprawdę super https://coffeegrange.com/produkt/espresso-four-seasons-spring/13/kawa/1 wykorzystywana w Berlinie w chapter one ale myślę że w tym wypadku może tez okazać się zbyt kwaśna.

[jozkos]

@sokol1990: kupię. Bardzo dziękuję. Dlaczego kawa wydaje się być kwaśna? Z czego to wynika. Ten kwaśny posmak czuję tylko w espresso, w espresso lungo już nie. Myślałem że ekspres się psuje.

[sokol1990]

@jozkos: Możliwości jest bardzo wiele, woda to podstawa, dalej stopień zmielenia i czas ekstrakcji. Zbyt drobno i zbyt grubo zmielona kawa może powodować podobny efekt. Za drobno zrobią się „tunele” i woda nierówno zaparzy kawę, za grubo woda będzie miała zbyt krótki kontakt dla właściwego zaparzenia. Zbyt niska temperatura i/lub ciśnienie. Najłatwiej to chyba wypić kawę w kawiarni kupić ziarna albo dostać/poprosić o odsypanie nawet o zmielenie i wykonać u siebie

[sailor_73]

@jozkos: BARDZO DOBRA

[sailor_73]

@jozkos: niezła i bardzo tania

[sokol1990]

@jozkos: Kawy dotarły? Jak wrażenia?