Wpis z mikrobloga

Pierwsze w życiu podejście do detroit style pizza ( ͡° ͜ʖ ͡°) genialna jest. Głównie robię neapolitane, ale chciałem spróbować czegoś innego i chyba mam drugi ulubiony styl piccowania #pizza #gotujzwykopem #jedzenie

przepis
ja robiłem na dwie porcje 75% hydratacji
- Mąka z jak najwyższym W tak żeby dobrze chłonęła wodę
- lodowata woda
i robisz wg kalkulatora tutaj http://klubmilosnikowpizzy.pl/kalkulator-pizzy/
6 godzin dojrzewania, potem 2 godzinki w blaszce (najlepiej niebieska stal) i pieczesz 15 minut. Dużo sera na spód, potem na to dwa paski sosu pomidorowego i salami najlepiej
roots18 - Pierwsze w życiu podejście do detroit style pizza ( ͡° ͜ʖ ͡°) genialna jest...

źródło: comment_1600449837GSPZuAXRUw6kSjscQwfdIv.jpg

Pobierz
  • 5
  • Odpowiedz
  • 0
@emitar: Pierwsze. Używasz oliwy i wszystko będzie git. Ja następna robię 80% po weekendzie. Zapomniałem dodać że do ciasta też dodałem kieliszek oliwy
  • Odpowiedz