[Sl_w_k_1]

Jak zrobić jajecznicę żeby nie przywierała?
Bo albo jest za tłusta albo mało tłuszczy i połowa zostaje.
Patelnia to najdroższy model Gerlacha.
Są jakieś sposoby?
#gotujzwykopem

[konrad7348988]

@Sl_w_k_1: kupić dobrą patelnie :)

[b.....r]

@Sl_w_k_1: zrob jajecznice po angielsku. Robi sie troche dluzej, ale takiej nigdy w zyciu nie jadles. Tylko nie spiesz się z jej robieniem.

[baaleo]

Patelnia kamienna, posiadam i nic nie przywiera...

[Omate]

@Sl_w_k_1: Pewnie chodzi o to że za mocno rozgrzewasz patelnie, białko się szybko ścina i przywiera, spróbuj następnym razem zrobić jajecznicę na najmniejszej mocy, trwa chwile dłużej ale jajecznica wychodzi fajna kremowa

[Sl_w_k_1]

@konrad7348988: jaką?

[Sl_w_k_1]

@baaleo: mam z Gerlacha

[konrad7348988]

@Sl_w_k_1: z warstwą zapobiegająca przywieraniu. Teflon np. u mnie jajko idzie bez tłuszczu i w ogóle nie przywiera. Patelnia made in Lidl.

[d.....l]

@Sl_w_k_1: Łap i ucz się od lepszych:
https://www.youtube.com/watch?v=PUP7U5vTMM0

Możesz olać śmietanę i dać na zimną patelnię trochę masła i jajka. Nie rozbijać od razu żółtek. Dać chwilę żeby się białko lekko ścięło i dopiero mieszać razem z żółtkami.
I powtarzasz cały czas to:
1. Na ogień - mieszasz
2. Zdejmujesz z ognia - mieszasz

I aż do oczekiwanej konsystencji. Do tego grillowany chlebek, pomidor i boczek.

[basketm]

Zrób na wodzie. Minimalny ogień i cały czas mieszaj @Sl_w_k_1:

[RozbrykanyKartofelek]

@Sl_w_k_1: wklep sobie na yt przepis jak robi Gordon. W skrócie rozgrzewasz patelnie, jak białko zaczyna się ścinać to zdejmujesz z ognia i ciągle mieszasz, potem znów na ogień i znów zdejmujesz. Jest wtedy ideolo gładka i nie przywiera :)