Wpis z mikrobloga

  • 1
@NoMercyIncluded: na grila dobra jest karkowka z biedry albo lidla a już mówię dlaczego. Mięso jest zamarynowane i wymasowane w masownicy próżniowej. Oczywiście w czasie masowania wchłonęło wodę dlatego w surowym produkcie będzie około 79% wzwyż mięsa. Dzięki temu jednak jak wysmazysz na grillu będzie bardzo delikatne. Masowanie próżniowe działa na włókna mięśniowe tak jakby delikatnie je rozrywa.
  • Odpowiedz