@gozi86: beszamel swój charakterystyczny smak zawdzięcza przede wszystkim gałce muszkatołowej, pieprzowi i dekstrynom. Dekstryny (zapach naleśnikowy) powstają m.in. przy termicznym rozpadzie łańcuchów skrobiowych. Konsystencja beszamelu też jest zasługą tej skrobi i dekstryn. #niewiemalepowiem
#gotowanie #sosbeszamelowy #niewiemjaktootagowac
ale i tak to nie bedzie sos beszamelowy
#niewiemalepowiem