[TheFuckingRoses]

Drugi w zyciu stout i drugi raz bez piany. Za cholerę nie wiem co robię źle... (╯︵╰,) #piwowarstwo

[j.....6]

@TheFuckingRoses: jaki stout?

[TheFuckingRoses]

@jasiek196: pierwszym razem outmeal teraz rye christmas belgian

[salvador94]

@TheFuckingRoses: 0,5kg pszenicznego w zasypie i piana zawsze jak śmietana :D

[ZaczynamOdNowa]

@TheFuckingRoses: Moje któreś z kolei piwo ma dziwny aromat i posmak.. Raczej nie zakażenie bo pilnuję się jak nie wiem z czystością. Piana też nie w każdym była idealna. Zastanawiam się czy to nie kwestia samego warzenia. Może piwo ma za niską temperaturę a potem za długo je chłodzę do tych 20 stopni.. A może to kwestia temperatury fermentacji, ale za każdym razem stosuję się do instrukcji. Demotywująca sprawa ( ͡

[Goglez]

Zastanawiam się czy to nie kwestia samego warzenia. Może piwo ma za niską temperaturę

@ZaczynamOdNowa: Czyli jaką? Ja nie mam chłodnicy i zdarzało się że chłodziłem 12-14h i piana była ok. Tylko w jednym (FES) byłem niezadowolony z piany i nie znalazłem przyczyny, grubo i średnio pęcherzykowa, dosyć szybko znika i bardzo ciemna, w żadnym innym piwie nie widziałem tak intensywnie brązowej piany.

[W.....y]

@TheFuckingRoses: Robisz przerwę biaukova i dekstrynującą? Jaka słodownia?

[ZaczynamOdNowa]

@Goglez: Brzeczka niby bulka ale ma 95-97 stopni. Nigdy nie było problemu z odfermentowaniem no ale coś mi przeszkadzało w piwie.

[W.....y]

@salvador94: No nie zawsze, w zasadzie to relacja 0,5 kilo pszenicy = super piana sprawdza się tylko po modlitwie do św. Floriana i wylaniu kieliszka brzeczki do ziemi, aby zaspokoić duchy.

[Goglez]

@ZaczynamOdNowa: Może zła woda ("coś mi w piwie przeszkadza"), albo płyn do mycia naczyń, inne źle spłukane środki czystości, tłuszcz (np z dodatków)(piana)? Na 100% nie zakażenie i nie błędy?

[N.....h]

@TheFuckingRoses:


Naprawdę nic sobie nie dopasujesz? Ja przy oatmeal stout mam pianę, ale przy coffee stout mogę ją sobie namalować.

[boa_dupczyciel]

@TheFuckingRoses: może do tłustego szkła lejesz

[TheFuckingRoses]

@WapniakZJury: weyermann chyba zawsze na zasypie, zacieram na lenia. Przerwe bialkowa olalem na samym poczatku bo ciskalem jasne piwa i piana zawsze jak smietana. Tylko stouty leżą. I to nie tak ze piana jest niska. Kompletnie jej nie ma.

[TheFuckingRoses]

@Nebayh: dopasuje sobie przerwe bialkowa (brak) i wysoka alkoholowosc jesli tak rozumiemy okolo 8%. Uzywam zawsze glukozy, fermentuje mniej wiecej tyle samo co jasne gdzie mam piane obfita. Nastepny zacier polece z przerwa bialkowa i sprawdze czy to jest to. Chcialbym walnac jeszcze raz oatmela bo kupne maja genialna piane ale oszaleje jak jeszcze raz prace i pieniadze wyrzuce w bloto i bede #!$%@? z kazda butelka ( ͡° ͜

[W.....y]

@TheFuckingRoses: Wykonanie przerwy biaukovej właśnie pogarsza pianę. Spróbuj użyć czarnych słodów ze Steinbacha, CM lub nawet Strzegomia, porządna przerwa dekstrynująca i wyższe nagazowanie. 8% to nie jest turbo alkohol, piana być powinna.

[salvador94]

@WapniakZJury: w moim przypadku obchodziło się bez modlitwy :p

[W.....y]

@salvador94: No spoko, ale widzisz, że u każdego jest inaczej, ja miałem tylko raz dobrą pianę przy żytnim ale, reszta ma słabą, op ma dobrą przy jasnych, a przy ciemnych brak. Grodziskie z Fortuny ma turbo pianę, grodziskie z pinty już słabo.

[BrowarPERUN]

@TheFuckingRoses:
a jakie nagazowanie? Przerwa białkowa maks 10minut, to piana się poprawi.

[TheFuckingRoses]

@BrowarPERUN: nagazowanie prawidlowe, tu nie ma zastrzeżeń, tyle ile w stoucie byc powinno. Tylko nie ma piany zupełnie ( ͡° ͜ʖ ͡°) w aromacie jest kawa, jest czekolada, są korzenie, jest pomarańcza, nie ma piany ( ͡°( ͡° ͜ʖ( ͡° ͜ʖ ͡°)ʖ ͡°) ͡°)(⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

[BrowarPERUN]

@TheFuckingRoses:
a to konkurs jakiś, że piana ma być? Nie ma, to nie ma, po co drążyć ( ͡° ͜ʖ ͡°)ﾉ⌐■-■

[TheFuckingRoses]

@BrowarPERUN: to dla nacieszenia oka. Nic tak mnie nie jara w piwie jak doskonała, drobno pęcherzykowa piana. ( ͡° ͜ʖ ͡°)