[makapakaninja]

Dziś na cichą idzie IPA. Po otwarciu fermentora taki aromat, że dr bref się chowa z ich chmieleniem łopatą. Efekt aromatyczny powalający. Poszło 50g tomahawk; 30g chinook; 30g citra; 30g mosaic i 30g athanum. A to po burzliwej, na cichą pójdzie 60g simcoe. #wincyjhmieluf
#piwowarstwo

Brewtarget pokazał magiczny wynik


EDIT: Na cichą pójdzie tez żelatyna bo straszne błotko było.

[E.....m]

@makapakaninja: Wylej. Za mało HMIELUF!

[makapakaninja]

@Elvadom: To napiszę, że to tylko APA.
( ͡° ʖ̯ ͡°)

[E.....m]

@makapakaninja: Napisz "Tyskie"

[W.....y]

@makapakaninja: Ale wiesz, że nie da się osiągnąć więcej niż 100 IBU?

[RomeYY]

@makapakaninja: WINCYJ CFELUF!

[makapakaninja]

@WapniakZJury: Ja wiem, że powyżej 100 ciężko ale brewtarget tego nie wie ;)

[W.....y]

@makapakaninja: Czy Ty czytasz co ja piszę, czy nie czytasz? Nie da się więcej niż 100.

[jszq]

@WapniakZJury: Niby czemu?

" 1 IBU odpowiada zawartości 1 miligrama izo-alfa kwasów pochodzących z chmielu w 1 litrze piwa" - więc limit to coś koło tysiąca, jak masz same kwasy i-a na litrze tego co miało być piwem
Do tego angielska wiki rzuca, że

After around 100 IBU, hop utilization is so poor that the number ceases to be meaningful in regard to taste, although continued hop additions will increase bitterness.

[makapakaninja]

@WapniakZJury: Da się więcej niż 100. Mikkeller robił ostatnio jakieś extra bitter piwo ale chyba tam dali jeszcze ekstrakt chmielowy.

[jszq]

@jszq: @makapakaninja: http://www.beertutor.com/beers/index.php?t=highest_ibu :)

[makapakaninja]

@jszq: 2500 IBU ? Za mało HMIELUF.

[W.....y]

@jszq: @makapakaninja: Bo jest to stężenie, a alfa-kwasy mają pewną rozpuszczalność w wodzie, która wynosi 100 mg/l czyli 100 IBU. Goryczkę można też zwiększać bez użycia chmielu i jego przetworów.

[jszq]

@jszq: "więc limit to coś koło tysiąca, jak masz same kwasy i-a na litrze tego co miało być piwem" - tego miało nie być, ale już nie zedytuję. Teoretyczny limit to milion, nie tysiąc :D

@makapakaninja: No to co, trzeba WINCYJ HMIELUF!!!

[Peter_Mountain]

@WapniakZJury: A to nie tak, że można zrobić więcej niż 100, ale nie czuć w smaku więcej niż 100?

[W.....y]

@Peter_Mountain: Da się czuć więcej, przykład: herbata z piołunu, przy pierwszym razie wykręca mordę na drugą stronę, albo zagryzanie granulatu chmielowego. Jest to kwestia stężenia i tyle. Poza tym nie możemy zapominać o innych kwestiach związanych z chmielem, które wpływają (bla bla) na goryczkę, m.in. względny stosunek alfa do beta kwasów, świeżość chmielu (bla bla) oraz jego storage ability, intensywność gotowania brzeczki, postać dodanego chmielu, szybkość chłodzenia, parametry wody bla bla.

[o.....2]

Mikkeller robił ostatnio jakieś extra bitter piwo

@makapakaninja: i pomiarach w dwóch laboratoriach wyszło im ok. 100 i 60 IBU, więc ten "1000" jest tylko na papierze