[yneb]

Witam chwalę się swoim piwkiem Witbier od BA 13 Blg. Zawartość cukru w brzeczce po chmieleniu 16,5 % wiem całkiem sporo będzie treściwe :), po 6 dniach odfermentowało mi do 5,2 Blg, pomiar powtórzyłem dnia 13tego 5,1. Moja koncepcja to zmierzyć cukier w sobotę/niedzielę jeżeli ponownie wskaźnik pokaże 5,1 butelkuję po dodaniu 170g glukozy rozpuszczonej w 04l wody. Pomijam fermentację cichą z tego względu iż jest to piwko pszeniczne więc mętność jest wskazana. W załączeniu fotki brzeczki po apogeum fermentacji burzliwej oraz receptura. Pozdrawiam(⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

#piwo #piwowarstwo #piwodomowe

[yneb]

@yneb:

[W.....y]

@yneb: Po pierwsze to taguj #piwowarstwo. Po drugie witbier i wysoki ekstrakt się nie kleją. Nie rozumiem też po co mierzyć ekstrakt po dodaniu cukru. Co to za drożdże?

[yneb]

@WapniakZJury: Po trzecie już edytowałem, po czwarte po to żeby zmierzyć wydajność wysładzania, po piąte masz recepture.

[W.....y]

@yneb: Wydajność wysładzania mierzysz po gotowaniu.

[yneb]

@WapniakZJury: A chmielenie odbywa się właśnie w trakcie tego gotowania to ten sam moment.

[W.....y]

@yneb: A co ma chmielenie do wysładzania?

[yneb]

@WapniakZJury: Chmielisz wysłodzoną brzeczkę, podczas tego procesu odparowuje woda i wtedy po ostudzeniu mierzysz Blg ?

[A.....u]

@yneb: 170gram cukru na 20l? nie za duzo?

[W.....y]

@yneb: No tak, ale wcześniej napisałeś o mierzeniu Blg po fermentacji i dodaniu cukru.

[yneb]

@WapniakZJury: No tak mierzysz Blg po fermentacji żeby sprawdzić czy drożdże skończyły swoją pracę żeby wiedzieć kiedy rozlewać.

[W.....y]

@yneb: Dobra, już kumam o co cho.

[yneb]

@Arcyksienciuniu: używałem kalkulatora poleconego przez samego Tomasza Kopyre http://hbd.org/cgi-bin/#!$%@?/#!$%@?/carbonation.html

[A.....u]

@yneb: to ten słynny kalkulator co ma za duże wartości dla pszeniczek( ͡° ͜ʖ ͡°)

[yneb]

@Arcyksienciuniu: hmm pierwsze słyszę ( ͡° ͜ʖ ͡°) a o dużo za duże :) ?

[A.....u]

@yneb: duzo za duzo( ͡° ͜ʖ ͡°)

jak nie wierzysz popatrz tu
http://www.wiki.piwo.org/Witbier,_Piotr_Kowalski_%28kwl%29

150gramów na 27 litrow daje.

daj tak zeby 2ppm 2.5 czy czegoś tam atmosfer było będzie dobre

[yneb]

@Arcyksienciuniu: pszeniczne do 3 vol max masz rację dam mniej :) muszę zgłębić ten temat jeszcze. Do soboty mam trochę czasu.