Jedna z mądrości ludowych głosi, żeby podczas burzy nie gotować zupy, ponieważ ta w czasie wyładowań elektrycznych tak skwaśnieje. Dlaczego tak się dzieje? Odpowiedź na to pytanie nie jest prosta...

Każdy zna i intuicyjnie rozumie pojęcie kwasowości. Wszyscy słyszeliśmy o pikantnym jedzeniu, aromatycznych napojach czy „kwaśnych deszczach”. Jednak znaczenie chemiczne tego pojęcia nie jest tak oczywiste...