Wszystko

Najnowsze

Archiwum

hellyea
  • 2
#domowawedlina

Drogi pamiętniczku, domowa wędlina po procesie leżakowania w róznych miksturach wisi sobie już 4 dzień, a w całym mieszkaniu WALI CZOSNKIEM. O tym to ja nie pomyślałam....
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
hellyea
  • 1
@hina88: parę dni? chyba dłużej, bo naprawdę zapach pomimo wietrzenia, odświeżaczy etc. się trzyma dość mocno. Na czosnek nie ma bata, nawet jak łapy śmierdzą po obieraniu/krojeniu etc. to łatwo się mydłem nie zmywa.
  • Odpowiedz
hellyea
  • 3
#gotujzwykopem #domowawedlina

Domowa wędlina część 1

Wcześniej robiłam schab krótko gotowany [banalnie prosty i pycha], a teraz wzięłam się za szynkę z pończochy, którą prawdopodobnie później połączę z metodą, którą robiłam schab.

Zabawa
  • 21
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
dziczku
  • 1
@dr_gorasul: Przede wszystkim szynka jest, moim zdaniem, lepsza niż schab. Dwa tygodnie dla kilograma szynki to za długo. Wyszła dobra, ale zdecydowanie wolałem tę lekko niedosuszoną. Na dniach będę wieszał następną z tym, że teraz powisi 9-10 dni (przy dwóch dobach w cukrze i dwóch kolejnych w soli). Dla schabu 4 dni w zupełności wystarczą. Co do smaku to nie jest to niestety ani prosciutto, ani tym bardziej jamon serrano
  • Odpowiedz

Powiązane tagi