Pytanie nie brzmi: "Czy będziemy jedli owady?", tylko: "Czy wiemy, kiedy jemy produkt otrzymywany z owadów?" O historii i właściwościach koszenili/karminu/E120 – jaskrawoczerwonego barwnika produkowanego z pluskwiaków hodowanych na opuncjach w Peru, Meksyku i na Wyspach Kanaryjskich.