Pod względem dobra kur najlepszy jest chów ekologiczny. Wybierając jajka należy zwrócić uwagę na oznaczenie na skorupce jajka. Jego pierwsza cyfra koduje sposób chowu kur (0 – ekologiczny, 1 – wolnowybiegowy, 2 – ściółkowy, 3 – klatkowy). Nie warto sugerować się wyglądem opakowania.