Dlaczego Japończycy produkują repliki jedzenia?

Shokuhin sampuru to ręcznie tworzone repliki jedzenia. Służą do komunikacji, ułatwiają zrozumienie, czego można spodziewać się po zamówieniu. Każda replika jest ręczenie wykonywana. Co przekłada się na wysoką cenę, która dochodzi do 7000 euro za gotowe menu z plastiku.