Jak produkowany jest syrop glukozowy? - Fabryki w Polsce

Syrop glukozowy. Pewnie nie raz o nim słyszeliście. Przekonajcie się czym jest i jak jest produkowany.

[mnlf]

W naszym klimacie najczęściej z buraków cukrowych (bo najprościej, wystarczy zetrzeć/zmielić, wypłukać cukier, a potem zagęścić odparowując wodę) - ale można praktycznie z dowolnej rośliny bo wszystkie rośliny zawierają cukier.

[Tryggvason]

@mnlf Najczęściej produkowany jest z kukurydzy, stad koszt jego produkcji jest o wiele niższy od sacharozy. W dzisiejszych czasach producenci coraz częściej stosują go jako środka słodzącego. W zasadzie to obecnie trudniej jest znaleźć produkt, który nie jest nim slodzony. Ta wszechobecnosc syropu glukozowego jest jedną z przyczyn rozwoju otylosci.

[mnlf]

@Tryggvason: najtaniej jest z trzciny cukrowej, tyle że w naszym klimacie trzcina cukrowa nie rośnie, a kukurydza na ziarno jest średnio opłacalna, ryż jeszcze mniej.

U nas bardziej opłaca się uprawiać buraki, ziemniaki, pszenicę lub żyto. Po prostu taki klimat.
Buraki mają tą zaletę, że uzyskanie cukrów prostych jest z nich łatwe w zbożu i ziemniakach jest skrobia której rozbicie na cukry proste jest bardziej kosztowne - z drugiej strony