Znowu dowiedziałem się z radia, że "syrop glukozowo-fruktozowy jest o WIELE gorszy dla zdrowia niż zwykły cukier". Ale to nieprawda.
Zwykły cukier to sacharoza, czyli glukoza i fruktoza związane ze sobą wiązaniem α,β-1,2-glikozydowym. Natomiast syrop GF to też glukoza i fruktoza tyle, że już z rozerwanym tym wiązaniem. Ma to bardzo ważne konsekwencje technologiczne (syrop GF m.in. nie krystalizuje, jest płynny, ma trochę inny smak) i w
Warto dodać, że poza inną nazwą to są w większości produkty o innym składzie. W Polsce króluje utwardzony olej palmowy (przez wielu uznany jako rakotwórczy), bo jest najtańszy (chipsy, margaryny, słodycze itp.). Przykładów czym jesteśmy karmieni jest setki, np. Chipsy Lays Papryka - składniki: ziemniaki, olej roślinny palmowy, olej roślinny słonecznikowy (...) w 100g 517 kcal, 30g tłuszczu, w tym 10g nasyconego (10% wagi produktu!) i 1,7g soli (źródło - ezakupy.tesco.pl), Walkers
Komentarze (154)
najlepsze
źródło: comment_YFswfRmiEAGvXBBK8USgpGvjRMdu5dPo.jpg
Pobierznp. Chipsy Lays Papryka - składniki: ziemniaki, olej roślinny palmowy, olej roślinny słonecznikowy (...)
w 100g 517 kcal, 30g tłuszczu, w tym 10g nasyconego (10% wagi produktu!) i 1,7g soli (źródło - ezakupy.tesco.pl),
Walkers
Komentarz usunięty przez moderatora
Komentarz usunięty przez moderatora
Komentarz usunięty przez moderatora