@m_bielawski w dobrej restauracji nigdy samego steka nie dostaniesz. "Danie" zawierające 100-120g polędwicy Kobe to koszt od 120€ w górę. Wtedy faktycznie wychodzi 1000 za kilo.
Trzy zasady: 1. Temperatura pokojowa. 2. Zero ruszania mięsa przy pieczeniu, tylko obroty. 3. Sól i pieprz, reszta przypraw jest dla gównianego mięsa. Nic więcej nie jest potrzebne.
Komentarze (101)
najlepsze
1. Temperatura pokojowa.
2. Zero ruszania mięsa przy pieczeniu, tylko obroty.
3. Sól i pieprz, reszta przypraw jest dla gównianego mięsa.
Nic więcej nie jest potrzebne.