[matszelm]

Moja technika na dobre frytki to podgotowac cale ziemniaki przed ich usmazeniem. Ktos jeszcze z mirkow to powiela? W kazdym razie wychodza zajebiste. Skorupka na zewnatrz i miekkie w srodku #gotujzwykopem

[novyr9]

@matszelm: Dawaj całość przepisu.

[matszelm]

@novyr9: Obrane ziemniaki gotuiemy ok. 15 po czym wyjmujemy z wody

Czekamy az ostudza

Kroimy(nie zbyt cienko gdyz moga nam soe

[novyr9]

@matszelm: Dzięki ale książki kucharskiej to Ty nie pisz( ͡º ͜ʖ͡º)

[matszelm]

@novyr9: haha. Dodam to do listy zajec ktorych nie wykonywac w przyszlosci. Btw jestem po paru glebszych

[matszelm]

@novyr9: smazenie surowych pyr jest po prostu #!$%@? i w zadnej lepszej redtautacji niepraktykowane(chyba ze mowimy o plackach)

[ETplayer]

@matszelm: to się chyba nazywa blanszowanie. Czyli smażysz raz troche krócej przez chwile, dajesz odpocząć, i później znów główne smażenie

[matszelm]

@ETplayer: blanszowanie stosujemy gdy chcemy zamknac pory miesa przed jego pieczeniem. W tym celu rzucamy miesiwo na mocno rozgrzana patelnie. Bialko sie scina i wszystkie soki zawarte w miesie nie maja drogi icieczki. Metoda idealna do pieczeni