[mleko23]

poco sie czasami dzubie widelcem w mięsie?????

[JajecznyZartwonik]

@mleko23: dla lepszej obróbki termicznej oraz dla przypraw oraz/i marynaty lepszego wchłonięcia w mieso

[mleko23]

@JajecznyZartwonik: każde mięso ma tę właściwość czy są wyjątki? u mnie jak sie schabowe na chacie robi to nikt nic nie dziubie dlatego pytam

[JajecznyZartwonik]

@mleko23: no każde raczej, no ale pewnie schabowe sa rozbijane na ciensze wiec nie ma potrzeby nakuwać im cieńsze mieso tym sie szybciej smarzy chociaz nie kazde tak samo, najszybciej to smaży sie drób

[Bloodaxis1]

@mleko23: Nie.Mozna, ale trzeba bardzo uwazac. Steka w zadnym wypadku nie wolno przebijac czymkolwiek podczas smazenia. Zreszta zadnego innego miesa tez bym nie przebijal, nawet taki schabowy ktory jest w calosci i z koscia smakuje o niebo lepiej niz tluczony.
Takie ubijane mieso jest zazwyczaj pośledniej jakości, a białe z kurczaka to nie wiem nawet po co nakłuwają, żeby bardziej marynata przeszło?

[veaven]

@mleko23: Przez takie coś ucieknie Ci cała woda z kurczaka i mięso będzie suche