[Jagoo]

#carnivore #keto DZIEŃ 26

Zdjęcie rzeczy, które mam zamiar zaraz ugotować. Uznałam że ich estetyka jest na tyle fajna, że lepiej to tak wygląda.
Na desce: stek z krowy, szpik kostny woła, jakaś część nogi owcy, dwa plastry wędzonej szynki.

Cholernie drogie jest to mięso jeśli chce się dostać coś z najwyższej półki. Ale niczego nie żałuję i serio zastanawiam się, czy kupić nogę od jakiegoś woła.

[luk04330]

Cholernie drogie

@Jagoo: na szczęście można też ogarnąć temat serio niedrogo więc dla każdego wedle możliwości.
Smacznego!

[mariusz-lange]

@Jagoo: gdzie dostałaś taki szpik? bo chyba nie z marketu.

[luk04330]

@mariusz-lange: ja w Selgrosie kupowałem za około 5,5zł/kg ale kości cięte w poprzek a nie wzdłuż.

[Jagoo]

@mariusz-lange z marketu Waitrose i oni mają tam swojego rzeźnika.

[Jagoo]

@luk04330 A jak je gotowałes? Tzn ten szpik? Jak długo?

[Jagoo]

@luk04330 ja nie wiedziałam że ten szpik tak się skurczy xd

[luk04330]

@Jagoo: raz piekłem w piekarniku a raz na patelni z każdej strony na wolnym ogniu. Nie pamiętam czasu ale tak długo aż środek był miękki, wypływał. Ty masz inne cięcie i wystarczy, że położysz na patelni szpikiem do dołu i po krótkim czasie bedzie gotowe.

[luk04330]

skurczy

@Jagoo: jeszcze chwila to by Ci niemal całkiem wypłynął :-) Kiedyś włożyłem do rosołu i po kilku godzinach kości były puste a niemal cały szpik pływał jako tłuszcz na powierzchni zupy.

[mariusz-lange]

@Jagoo: Ja w Morrisonie głównie kupuję ale tak ciętych nie mieli. Musz zapytać tego gostka co kroi.

[Jagoo]

@mariusz-lange ram byłam ostatnio i zachwycił mnie dział rybny. Odkąd zaczęłam karni to zauważam różnicę pomiędzy różnymi rodzajami steka. Super sprawa.

[I.....o]

@Jagoo: wbrew pozorom carni nie musi być drogie( ͡° ͜ʖ ͡°)
Trzeba jednak trochę pracy w to wlozyć. Pojechać do rolnika, nauczyć się dojrzewać mięso.