[Boros]

Zrobiłem #pastrami. 10 dni peklowania, 10 godzin sous vide 82*, 20 min opiekania w panierce pod grillem. Mega! #gotujzwykopem #chwalesie

[R....._]

@Boros: mniam

[Boros]

@dies1rae: oj tak (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

[Boros]

@dies1rae: mniej więcej, to efekt wielu prób i różnych sprzętów :) przykładowo, teraz nie wędziłem z uwagi na pogodę. poza piekarnikiem z grillem w zasadzie przyda sie maszynka sous vide, którąmoże zastąpić zwykłe pieczenie w folii w niskiej temperaturze

[BenekTG]

@Boros ja zabrałem się za peklowanie ale po 3dniach mięso zrobiło się szare w niektórych miejscach, nic nie śmierdzi, roztwór też wydaje się być ok. Hmmm trochę się cykam

[Boros]

@BenekTG: czasem tak jest. Mięso jest całe zanurzone ?

[BenekTG]

@Boros całe, myślałem żeby zmienić zalewę lub dać do większego pojemnika.

[Boros]

@BenekTG: jeśli nie ma zapachu złego to przemieszaj i nie martw się