[Alien_Neila]

uwarzyłem risa 30 blg. Chciałbym na cichą wrzucić płatki dębowe oraz śliwki na jakieś 2-3 miesiące, przy butelkowaniu dodam po łyżeczce gęstwy, także z nagazowaniem piwa nie powinno być problemów. Czy tak długa cicha ma sens, czy wystarczy te 3 tyg by wyciągnąć aromaty z płatków oraz śliwek?
#piwowarstwo

[L.....n]

@Alien_Neila: pamiętaj, aby użyć drożdży, które nisko schodzą i są odporne na alkohol, inaczej wyjdzie słodkie piwo.

[Alien_Neila]

@Lorenzo_von_Matterhorn: Us-05, podobno risfactor na nich uwarzono

[L.....n]

@Alien_Neila: nie za nudne?
Imho też nie ma co się srać z temperaturą, jak wyjdzie wysoka to nawet lepiej przy takim piwie.

[Alien_Neila]

@Lorenzo_von_Matterhorn: mam tylko suche, a z nich to chyba najlepszy wybór, S-04 mogłyby nie przefermentować

[Alien_Neila]

@Lorenzo_von_Matterhorn: 14-16 stopni

[L.....n]

@Alien_Neila: czy ja wiem. T58 chyba potrafią sobie poradzić z dużym blg. W ogóle polecam Ci amerykańskie fora- ci ludzie mają dużo lepsze podejście niż Polacy. Oni się nie #!$%@?ą xD

[TOP___BK]

@Lorenzo_von_Matterhorn: też bym wziął T58 albo inne belgi, ale na polskich forach HURR DURR TAM SĄ SAME FENOLE #!$%@? Z TEGO WYJDZIE A NIE RIS T Y L K O BRYTYJSKIE, PODKREŚLAM BRYTYJSKIE SZCZEPY. tymczasem ostatnią kuźnię piwowarów wygrał tropical stout pędzony na T58 xD. jedno z lepszych piw jakie piłem. a ulepkowate RISy to jakiś dramat w ogóle, jeszcze jak w domu ci taki wyjdzie to wylejesz najwyżej, gorzej

[L.....n]

@TOP___BK: najgorsze co jest to ris, który kosztuje Bóg wie ile, a dostajesz trochę mocniejszy porter bałtycki z wadami xD
Imho w takich piwach ma się dziać dużo, ale trzeba uważać z goryczką i palonymi składnikami- popiół to spora wada.
Toteż mnogość słodów karmelowych może się przyczynić do ulepka. Zacieranie imho powinno być na wytrawnie.
@Alien_Neila: polecam wyższą temperaturę. Daj blisko grzejnika fermentor i tyle. RIS to nie musi być pijalne piwo, więc najwyżej będziesz go długo męczył.

I taka jedna rzecz- w Polsce ludzie #!$%@?ą się z robieniem 20 piw na jednej gęstwie, dochodzi do zakażeń, kolejne warki są coraz gorsze itp. Można imho śmiało sypać suche drożdże na wierzch piwa i nie trzeba wywalać całej

[Alien_Neila]

@TOP___BK: @Lorenzo_von_Matterhorn wszystko fajnie, ale nie usłyszałem odpowiedzi na zasadnicze pytanie dotyczące cichej fermentacji?

[TOP___BK]

@Alien_Neila: jak dla mnie po 3 miesiącach z płatkami będziesz miał parkiet imperial stout, nie wiem czy ze śliwek po takim czasie wyjdzie też coś więcej niż po miesiącu. 3 tygodnie starczą, ale nie szalej z płatkami xD

[L.....w]

nie za nudne?

Imho też nie ma co się srać z temperaturą, jak wyjdzie wysoka to nawet lepiej przy takim piwie.

@Lorenzo_von_Matterhorn: takiego #!$%@? głupot w tym tagu jeszcze nie czytałem, wygrałeś

[L.....w]

RIS to nie musi być pijalne piwo, więc najwyżej będziesz go długo męczył.

@Lorenzo_von_Matterhorn: sorry, to jest jeszcze głupsze

[L.....n]

@LowcaAndroidow: nie ma to jak rzeczowa rozmowa.
Ostatnio piłem takiego RISa, jakieś takie drożdże typu US, fermentowany jak dolniak praktycznie i kompletnie mi nie smakował, mimo świetnego zasypu. Dlaczego? To był taki porter bałtycki, nota bene w tej kategorii świetny. Jednak jak dla mnie RIS powinien być piwem w #!$%@? grubym, pełnym wszystkiego.
Jedyne czego moim zdaniem nie powinno być to popiołu i wykręcającej goryczki, bo to świadczy o złych