[Waleczny_ramol]

Ziemniaki do zimnej wody czy do wrzątku? Kroic czy nie kroic? #kiciochpyta

[k.....a]

@Waleczny_ramol: do zimnej, jak duże to przekroić

[M.....P]

@Waleczny_ramol: przekroj na pol

[w.....k]

@Waleczny_ramol: dokladnie tak jak mowi
@katinka

[nie_bo_nie]

@Waleczny_ramol: i troche soli dodaj

[Waleczny_ramol]

A dlaczego do zimnej? To nie tak jak z ryba że należy na rozgrzany tłuszcz? W sensie żeby się "ścięły" i pyszne witaminki zostały w środku?

@wujek_Mundek @M3L8ORP @katinka

[k.....a]

@Waleczny_ramol: Nie, bo ziemniaki to nie mięso, muszą się dobrze ugotować.
Jak chcesz zatrzymać witaminy, to gotuj na parze.

[Misiokoala]

@Waleczny_ramol: Taguj #mamawyjechala xD

[w.....k]

@Waleczny_ramol: dokladnie tak jak mowi
@katinka

[Waleczny_ramol]

Super! Dzięki!

[I.....s]

@Waleczny_ramol: do wrzątku (jak bedziesz gotował od zimnej to wszystkie witaminy i dobra, które w sobie ma ziemniak Ci spierdzieli do wody).

[xelite]

@Waleczny_ramol: tylko nie krój wszystkich na pół. Mają mieć po prostu taka samą wielkość żeby równo się ugotowaly

[Waleczny_ramol]

No kurde to jak w końcu?

@Indikatiwus_presentusaktiwus ma racje czy @katinka?

#dusiavsjanuary

[I.....s]

@Waleczny_ramol: ja gotuje ziemniaki tak jak makaron - od wrzatku (czasem jak ziemniaki sa duze to kroje je na mniejsze kawałki. Dostają szoku termicznego i to co najlepsze na w sobie ziemniak zostaje w środku. Nie zapomnij posolić wody :P)

[k.....a]

@Waleczny_ramol: Ja mam rację, nie widziałam jeszcze żeby ktokolwiek gdziekolwiek wrzucał ziemniaki do wrzątku. Po pierwsze "ścięcie" ma sens jedynie przy smażeniu, jeżeli nie chcemy, żeby z wnętrza mięsa uciekła woda i było suche i twarde. Jak gotujesz w wodzie, to woda ci nie ucieknie, bo niby jak? Poza tym ziemniak nie ścina się po wpływem wysokiej temperatury.

[sporysz]

@Waleczny_ramol: do gotującej się wody. byłem jakiś czas temu na wykładzie o zawartości różnych składników odżywczych w ziemniaku, w zależności od sposobu przygotowywania. wrzątek przodował (m.in. jeśli chodzi o zawartość wit. C), jednak i tak najwięcej składników jest już usuwanych ze skórką.

[I.....s]

@katinka: aleś Ty skromna...wszędzie byłaś i wszystko widziałaś. Zresztą ja nikogo nie namawiam, każdy robi jak chcesz ale wkurzyłaś mnie tym "ja mam racje"

[k.....a]

@Indikatiwus_presentusaktiwus: No tam, 20 lat gotowania obiadów dla rodziny i doświadczenie matki, babki i prababki to takie tam nieistotne ( ͡° ͜ʖ ͡°) @Waleczny_ramol Chcesz filozofować nad naturą ziemniaka czy po prostu ugotować ziemniaki do obiadu?

[I.....s]

20 lat gotowania i co z tego? "Moja racja jest najmojsza?" Zresztą @Waleczny_ramol sam zdecyduje. Ja po naszych komentarzach to bym zrobił frytki ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Waleczny_ramol]

@katinka: chce wiedzieć jak zjeść zdrowiej. Jem ziemniaki bardzo często i lubie je w mundurkach, w formie puree itd. Ale wczoraj uderzyło mnie to, że nie znam odpowiedzi na tak prozaiczne pytanie... Po prostu ziemniaka do obiadu umiem ugotować, spokojna głowa. Logiczne mi sie wydawało żeby wrzucać do wrzątku i nie kroić (szczegolnie ze dzis spokojnie sobie można wybrać ziemniaki o równych rozmiarach). Ale nie znam się na obróbce termicznej na

[M.....P]

@Waleczny_ramol: poczytaj o skrobi