Jak wszyscy dobrze wiemy człowiek odczuwa smaki: słodki, gorzki, kwaśny, słony. Jednak poza nimi istnieje jeszcze jeden, piąty smak umami. Jak smakuje, skąd się wziął oraz co ma wspólnego z glutaminianem sodu?

Kolejna odsłona cyklu: Kuchnia dawnych Słowian – surowce, produkty spożywcze i sposób ich pozyskiwania: bartnictwo! Zapraszamy!