@L3stko: surowy boczek, ilość praktycznie dowolna, grubość w okolicy 3-4cm (może być i więcej). Wrzucasz do naczynia z solą i odstawiasz na 24h do lodówki lub chłodnego pomieszczenia. Wyjmujesz, wymieniasz sól (nazbiera się mnóstwo wody i tłuszczu) i wrzucasz na kolejne 24h. Powtarzasz proces dopóki sól nie przestanie być wyraźnie wilgotna i zmieniać kolor na lekko ciemnawy (od krwi/łuszczu). Generalnie można już spróbować jeść po 6-7 dniach, ale może byćPokaż całość