W około połowie wszystkich próbek wykryto bakterie oporne na jeden lub więcej antybiotyków. Inne niepokojące odkrycia obejmują zarazki kałowe, takie jak enterokoki i Escherichia coli (E. coli), które wskazują na kontakt mięsa z treścią jelitową zwierząt. Wykryto także Listerię i Campylobacter.