Spożycie cukru we Francji wynosi obecnie 34 kilogramy rocznie. Piętnaście lat temu przeciętny Francuz zjadał połowę tej ilości. 80 procent cukru, który spożywamy jest ukryte w różnego rodzaju gotowych produktach.

Gdy ja w końcu zdobyłem się na spojrzenie na listę składników na opakowaniu mojej porannej przekąski byłem oszołomiony – nie byłem nawet w stanie poprawnie wymówić połowy z wypisanych składników!