skar
  • 836
Czołem! Mireczki z #gastronomia #restauracja potrzebuje waszej pomocy!

Stworzyłem swój produkt, którego próbki chcę wysłać do szefów kuchni, aby poznać ich opinie na jego temat.

Mianowicie chodzi liofilizowany czosnek. Czosnek ten jest nieporównywalnie bardziej intensywny w smaku i aromacie niż znany wszystkim czosnek granulowany. Dodatkowo zachowuje praktycznie wszystkie wartości odżywcze świeżego czosnku, posiada czysty skład (100% czosnek), surowiec wykorzystany do produkcji to odmiana 'Harnaś' i pochodzi od lokalnego
skar - Czołem! Mireczki z #gastronomia #restauracja potrzebuje waszej pomocy! Stwor...

źródło: czosnek liofilizowany

Pobierz
  • 94
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Fatlooser
Fatlooser
  • 32
@skar: Produkt "nie istnieje" w świadomościach szefów kuchni, bo jest totalnie zbędny. To, że coś jest nie znaczy, że jest potrzebne i lepsze. Takie tworzenie rozwiązania problemu, który nie istnieje. Zdajesz sobie sprawę jak wygląda planowanie kosztów każdej potrawy i całego menu? Widzisz tam szansę na 160zł za kg czosnku, który nic w zasadzie nie daje? Wiesz jak wygląda produkcja kuchenna?
  • Odpowiedz
Fatlooser
Fatlooser
  • 2
@skar: Może dlatego, że dobre trufle są sezonowe i tutaj możesz mieć jakąś korzyść z możliwości przechowywania. Plus proces "produkcji" trufli wygląda trochę inaczej niż czosnku, a są też pozycje po 2g za 30 USD. Chociaż w poważnych restauracjach też nie widziałem liofilizowanych. Pizzerie i kebaby nie zapłacą 160zl za kg czosnku. Tym bardziej te ze słabszymi produktami. Musiałbyś to walić w przemysłowych ilościach na skalę krajową to byłaby szansa
  • Odpowiedz

Osiągnięcia