W moim pierwszym wykopie chciałabym wam zaprezentować zdrową, lekką i dietetyczną tartę z wędliną i warzywami. Niestety na fotkach nie ma tradycyjnie dodawanego zwierzaka pomagającego w gotowaniu, chomik nie doczekał do założenia konta,
wpisujcie miasta [*]
Będziesz potrzebować:
Ciasto:
- 2 średnie jaja
- 1,5 szklanki mąki, koniecznie razowej
- 80g masła
- przyprawy, np. bazylia, papryka ostra, suszona pietruszka, oregano
Farsz:
- 100g świeżego szpinaku baby
- papryka
- średnia, czerwona cebula
- cukinia
- 4 łyżki kukurydzy
- 10dag chudej wędliny
- 4 ząbki czosnku
- przyprawy
Sos:
- serek wiejski light
- mały jogurt grecki
- 3 jaja
- przyprawy
Mąkę, masło i jaja ugniatamy ręcznie razem z przyprawami do uzyskania jednolitej masy, dodaj odrobinę przypraw, dzięki czemu ciasto będzie bardziej aromatyczne. Zawiń je w folię i wstaw na około 40 minut do zamrażalnika.
Po wyjęciu rozwałkuj ciasto na płasko i wyłóż nim formę do tarty, jednak polecam wygodniejszy i sprawdzony sposób – gdy ciasto jest zbyt twarde zetrzyj je na największych oczkach tarki, po czym ugnieć pięściami w formie. Nakłuj widelcem i wrzuć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piecz przez 15minut z obciążeniem, by ciasto się nie zdeformowało – połóż na cieście papier śniadaniowy i wysyp fasolę, albo sypki ryż, a kolejne 5minut bez obciążenia.
W międzyczasie przygotuj farsz – pokrojone warzywa podsmaż na odrobinie oliwy z oliwek do miękkości, na osobnej patelni, jeżeli masz taką możliwość podsmaż szpinak z czosnkiem. Gdy warzywa będą już miękkie, dodaj do nich szpinak.
Po wyjęciu ciasta z piekarnika wyłóż je aromatycznym farszem, dodaj kukurydzę i pokrojoną w paski wędlinę. Jeżeli chcesz, to jak najbardziej możesz zrezygnować z tego składnika, jednakże ja uwielbiam tego typu dania z chociaż odrobiną czegoś “mięsnego”.
Przygotowanie sosu jest dziecinnie proste – wymieszaj wskazane składniki do uzyskania jednolitej masy, pozostawiając ewentualnie “ziarenka” z serka wiejskiego. Zalej danie i wrzuć do piekarnika na 30-35minut do zarumienienia się.
Oto efekt końcowy, wygląda wyśmienicie i tak też smakuje. Polecam! :)
Smacznego! Przy okazji, zapraszam do siebie na
fejsbukową stronę VIT and FIT. Poleć swoim znajomym #
rozowympaskom, chyba że jesteś bordo, wtedy wybaczam ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Komentarze (17)
najlepsze
PS
Łódź [*]