[Chrystus]

W prezencie dostałem. Nie wiem, czy luwak miał z tym coś wspólnego, czy może produkcyjnie odtworzyli ten proces fermentacji, w każdym razie kawa smakuje inaczej od kaw z sieciówek. Same ziarna są jakby naoliwione, a już zmielona kawa jest bez tego próchna, kleista i jakby wilgotna.
W smaku dobra, nie czuć tej goryczki, ale za to kwaśna. No i czuć aromat jakby orzechowy.
#kawa

[aleksander_z]

@Chrystus: kawa z kupy luwaka w niewoli, może te zbierane z wolności są lepsze, teraz podobno katują te zwierzęta jak na farmach fretki czy kurczaki ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[lubaluft]

@Chrystus: odtworzyli proces w swoim układzie trawiennym

[Chrystus]

@aleksander_z: @lubaluft Tak, czytałem o tym, że siłowo karmią luwaki ziarnami kawy. Ale chyba możliwe jest odtworzenie w laboratorium tych bakterii i kwasów, i produkcja masowa tej kawy bez udziału tych zwierząt.

[JebawczanRysionu]

@Chrystus:

Same ziarna są jakby naoliwione, a już zmielona kawa jest bez tego próchna, kleista i jakby wilgotna.

Nie istnieje sposób obróbki gdzie byłoby to pożądane. Albo to kawa z jakimiś aromatami albo mocno palona