[TOP___BK]

#serowarstwo jest sukces!!! za trzecim podejsciem sie udalo (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■) uwodnilem podpuszczke (2x wiecej niz zalecana ilosc), dalem do zakwaszonego mleka i po godzinie z hakiem mialem piekny skrzep! podpuszczka ma termin waznosci do polowy marca, moze to wplywa na jej niska wydajnosc? also pytanie, czy moge ser prasowac 12h w tej samej chuscie w ktorej odsaczalem? czy wziac swieza? w tej mokrej sie nie zrobi jakas plecha? dzieki jeszcze raz wszystkim za rady ;3 jutro wrzuce zdjecie! jaram sie jak glupi tylko sie troche boje ze ser wyjdzie gorzki przez te ilosc podpuszczki :( ale i tak pewnie bedzie pyszny!!!

[Enricco]

@TOP___BK: podpuszczki też nie powinno się dawać zbyt dużo bo ser wyjdzie gorzki

[TOP___BK]

@Enricco wiem ale przy mniejszej ilosci scinalo sie prawie dwie godziny. trudno, najwyzej rozdam

[J.....h]

@TOP___BK: Nie odpowiedziałeś mi na poprzednie pytanie: jaka moc podpuszczki na etykiecie i ile dodałeś za pierwszym i drugim (udanym) razem?

[TOP___BK]

@JackCinch nie ma takiej informacji na etykiecie, jest tylko dawkowanie (11 kropli na 10 litrow). wczoraj dalem 5 kropli na 4 litry, dzis 8 kropli

[J.....h]

@TOP___BK: Czyli 1:18000. Nie ma problemu zatem i następnym razem możesz śmiało stosować minimalnie 20 kropli na 10 litrów mleka lub 30 kropli gdy chcesz uzyskać czysty złom w około 45 minut. Czas krzepnięcia dobierz odpowiednio do rodzaju sera/przepisu.