Wpis z mikrobloga

@viruszg Pitca – potrawa kuchni włoskiej, obecnie szeroko rozpowszechniona na całym świecie. W wersji podstawowej jest to płaski placek z wytrawnego ciasta makaronowego, znacznie później zaczęto także używać ciastadrożdżowego (focaccia), posmarowanysosem pomidorowym, posypany tartymserem mozzarella i ziołami, pieczony w bardzo mocno nagrzanym piecu. Pitcę podaje się na gorąco, lecz rozpowszechnione jest jedzenie jej również na zimno.