| Ziarniaki po oczyszczeniu – kondycjonowanie wodą, usunięcie skórki i częściowo warstwy aleuronowej, są kruszone na kaszkę – semolinę, kuskus. Te kaszki chłoną znacznie mniej wody niż kasza manna i mniej niż mąki z pszenic zwyczajnych.
http://pl.wikipedia.org/wiki/Pszenica_twarda
#tylkomakaron
http://pl.wikipedia.org/wiki/Pszenica_twarda
#tylkomakaron




