rienzi111
Pracowałem w 3 pizzeriach. Jedna pizzeria wygrała kiedyś konkurs dotyczący pizzy. Dwie pozostałe także były oblegane. W żadnej z nich, żadnej, ciasto nie dojrzewało dłużej niż kilka-kilkanaście godzin. W sieciówkach normą jest ciasto głęboko mrożone. W jednej z dużych sieciówek korzysta się także z tzw: skrawów serowych. Są to odpady z przetwórni, wiele rodzajów żółtego sera zapakowane próżniowo. Ma to powalający zapach przy otwieraniu. Po otwarciu jest to schładzane, mielone... i trafia

