Jeśli jesteście fanami babeczek typu cupcake, polubicie ten przepis. A jeśli jeszcze nigdy takich nie próbowaliście - pokochacie je! :-)
Cupcakes znane są także jako fairy cakes, to małe babeczki udekorowane masami, posypkami, lub cukrowymi polewami.
Dziś pokażę wam jak zrobić takie babeczki z kremem maślanym (buttercream) i odrobiną dżemu w środku.
SKŁADNIKI (na babeczki - wyszło mi ok. 25 sztuk + blacha malutkich)
- 6 jajek
- 3 szklanki mąki
- cukier waniliowy
- proszek do pieczenia lub soda oczyszczona
- 3/4 szklanki oleju
- 2 szklanki cukru
- soda oczyszczona
- jeśli chcecie by były z nadzieniem, możecie użyć np. nutelli, dżemu truskawkowego, całych owoców, takich jak jagody. Co tylko chcecie. :-)
SKŁADNIKI (na masę - buttercream)
- 1 miękkie masło (100g)
- około 100g cukru pudru
- ser mascarpone (250g)
- możecie użyć barwników (ja dodałam kroplę czerwonego, by masa była różowa).
![](https://www.wykop.pl/cdn/c0834752/11sHtvs_QXYHW2zHH46F2iDL8si2CMk3hOpM6IhV,wat600.jpg?author=TheGirl&auth=b5f8904bc20e291c079ef219e2b4d958)
Blaszka takich małych babeczkowych ciastek to dobry sposób na zużycie masy, która nam pozostała, gdy nie ma jej odpowiednio wiele, by zmieściła się w dużych formach.
![](https://www.wykop.pl/cdn/c0834752/21sHtxk_QXYHW2zHH46F2iDL8si2CMk3hOpM6IhV,wat600.jpg?author=TheGirl&auth=b5f8904bc20e291c079ef219e2b4d958)
1. Ubijajcie 6 jajek z 2 szklankami cukru w dużej misce przez około 10 minut. Następnie dodajcie 3 szklanki mąki i ubijajcie całość przez 5 kolejnych minut.
![](https://www.wykop.pl/cdn/c0834752/31sHtxG_QXYHW2zHH46F2iDL8si2CMk3hOpM6IhV,wat600.jpg?author=TheGirl&auth=b5f8904bc20e291c079ef219e2b4d958)
2. Dodajcie 1-2 łyżeczki cukru waniliowego, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia (lub sody oczyszczonej) i 3/4 szklanki oleju. Mieszajcie przez krótką chwilę.
![](https://www.wykop.pl/cdn/c0834752/41sHty8_QXYHW2zHH46F2iDL8si2CMk3hOpM6IhV,wat600.jpg?author=TheGirl&auth=b5f8904bc20e291c079ef219e2b4d958)
4. Wypełnijcie papierowe formy do babeczek w połowie. Możecie użyć tez silikonowych lub teflonowych form do pieczenia. Chciałam mieć nadzienie, dlatego umieściłam jedną łyżeczkę dżemu owocowego w każdej babeczce. Ponieważ całość wraz z kremem jest raczej słodka, takie nadzienie jest dobrym pomysłem.
![](https://www.wykop.pl/cdn/c0834752/51sHtyr_QXYHW2zHH46F2iDL8si2CMk3hOpM6IhV,wat600.jpg?author=TheGirl&auth=b5f8904bc20e291c079ef219e2b4d958)
5. Piecz w temperaturze 200 stopni przez około 20-25 minut (małe babeczki krócej).
- Pora na dekorację babeczek przy użyciu naszej masy maślanej. Wypróbowałam różne kształty. Użyłam też na wierzch trochę posypki.
Przechowujcie je w lodówce.
Smacznego!
Komentarze (20)
najlepsze
Komentarz usunięty przez moderatora
Potwierdz tożsamość hehe:P