ej #mikrokoksy pytanie: smażę sobie kawałki kuraka na oliwie - jak zrobić żeby wyszły takie fajne miękkie i soczyste? Czasem mi się uda, ale od czego to zależy - za długo smażę?
@sherkhaan: musi być wrzucone na bardzo gorący olej, żeby się pory pozamykały i nie można ich potem dziurawić widelcem podczas przewracania. Tak mi się wydaje, ale niech m je ktoś poprawi jak się mylę
@sherkhaan: @lsxol123: Spróbuj tak, jak się robi wołowinę. Obsmażasz z każdej strony aby pory się zamknęły na bardzo gorącym ogniu, a następnie wrzucasz do gorącego piekarnika.
@sherkhaan: spróbuj Mirku takie torebki to smażenia - są naprawdę genialne. Ja zawsze kroję cyca w poprzek i później jeszcze na pół - ze zwykłej wewnętrznej cebuli, łatwiej jest takie kawałki rozmieścić w tej torebce, żeby w pełni ją wykorzystać. ( ͡°͜ʖ͡°) Później ulubione przyprawy, odrobina oleju żeby dobrze się przyprawy przylepiły, wciskam do takiej torebki ile wlezie kurczaka na płasko, koniec torebki zaginam
Generalnie chodzi w niej o to, że najpierw smażysz krótko normalnie, potem na średnim ogniu pod przykryciem, a na końcu zdejmujesz z płomienia i jeszcze 10 minut trzymasz w ciepełku pod przykryciem
Obsmażasz z każdej strony aby pory się zamknęły na bardzo gorącym ogniu, a następnie wrzucasz do gorącego piekarnika.
źródło: comment_haVSp2H95rVNFAfBHF83yTZweEPXDHZX.jpg
PobierzGeneralnie chodzi w niej o to, że najpierw smażysz krótko normalnie, potem na średnim ogniu pod przykryciem, a na końcu zdejmujesz z płomienia i jeszcze 10 minut trzymasz w ciepełku pod przykryciem