Fizjologia smaku: cierpkość czyli taniny
Związki polifenolowe czyli taniny występują w wielu warzywach i owocach, a także w produktach pochodzenia roślinnego, jak wino, herbata, kawa czy czekolada. Absolutnym rekordzistą w zawartości polifenoli jest czapetka pachnąca (Syzygium aromaticum), której paki kwiatowe znane są jako goździki...
Lifelike z- #
- #
- #
- #
- #
- #
- 0
- Odpowiedz