AMA: Uwarzyłem 10 000 litrów piwa ;)
![AMA: Uwarzyłem 10 000 litrów piwa ;)](https://wykop.pl/cdn/c3397993/link_RYkcIGUHf1bvw2FJWfTxELPYj2FjD9wa,w300h194.jpg)
Moja droga od 20 litrów piwa w domu, przez 1200 w browarze restauracyjnym, po 10 000 w kontraktowym
![marcobolo](https://wykop.pl/cdn/c3397992/marcobolo_KXiSw2CsQA,q52.jpg)
- #
- #
- #
- #
- #
- #
- 225
Moja droga od 20 litrów piwa w domu, przez 1200 w browarze restauracyjnym, po 10 000 w kontraktowym
Komentarze (226)
najlepsze
- czy myślisz o otwarciu własnego mini-browaru? browaru restauracyjnego? jeśli tak to jakie to koszty orientacyjne?
- kto zajmuje się zdobywaniem surowców w warzeniu kontraktowym?
- najgorsze piwo jakie uwarzyłeś, nie licząc tego skwaśniałego?
- Pisałem na ten temat pod innym komentarzem. Sam sprzęt do browaru restauracyjnego to min. pół miliona. Nieco większy minibrowar to już gruba kasa... Dlatego większość takich inicjatyw startuje jako kontaktówki.
- To już kwestia dogadania. U nas słody zamawia browar, bo jak przy okazji biorą coś dla siebie z tej samej słodowni, wychodzi taniej. Pozostałe surowce sprowadza.my sami (chmiel bezpośrednio u hodowcy)
- To wcale nie przechwalanie się, ale
1. Butelki kupiłem z klipsem (korek z drutem i uszczelką) i ponad połowa z nich puściła przez okres fermentacji całe CO2. Piwo było miałkie i nienagazowane. Jakaś rada co z nimi robić? Ja je uszczelnić przy zamykaniu?
2. Całość była bardzo delikatna w smaku, bez gazu piło się to prawie jak wodę. Kupiłem gotowy zestaw Coopers'a pszenicznego,
2. W pszenicy akurat nie chmiel gra pierwsze skrzypce, ale zupełnie bez niego brakuje czegoś do dopełnienia słodkości i delikatnej kwasowości.
3. Jeśli masz dwa
2. Dlaczego piwo w stylu IPA musi zawsze kosztowac w granicach 8 zl? Jakas zmowa cenowa? Czy wobec tego Pale Ale chmielone polskimi chmielami bedzie bardziej atrakcyjne cenowo?
2. Nie, nie ma zmowy... Na koszty wpływają zarówno surowce (słód pale ale w zasypie zamiast pilzneńskiego i monachijskiego), chmieleniu (czy polskie czy amerykany, na 10 000 l dajesz 50-60 kg zamiast 5) oraz koszty najęcia browaru przez kontraktówkę. Poza tym raczej nie spotyka się IPA poniżej 14 Blg (więc słody