AMA - Barman z wieloletnim doświadczeniem.
![AMA - Barman z wieloletnim doświadczeniem.](https://wykop.pl/cdn/c3397993/link_GiUtmfavxB2pRBn8mxvEqcs58oKaJ19y,w300h194.jpg)
Barman z wieloletnim doświadczeniem, wiele konkursów w Polsce i kilka na świecie, dużo masowych imprez/wesel, sytuacje za barem, porady co z czym, dlaczego i jak rzetelnie się upić, zarobki - AMA.
- #
- #
- #
- #
- #
- #
- 62
- Odpowiedz
Komentarze (56)
najlepsze
2) Ile zarabia barman w Polsce tzn jak kształtowały sie twoje zarobki na przestrzeni lat?
3) Czy w miarę ladne łaski często same wyrywają barmana na numerek?
4)
2) Na moim przykładzie zaczynałem od 6zł/h jako nalewak browaru i wódy do kieliszku w takim typowym lokalu jakich teraz jest pełno, browar / kapa 4zł i stoją jak za karę. Wiele godzin pracy, czasami praca od 16 do 11 rano, były takie sytuacje i nie oszukujmy się, mało kto w takich miejscach rzuca napiwki, aczkolwiek świetnie kreują charakter i napotkasz tyle dziwnych sytuacji. Uważam, że to własnie ten
1. Weryfikacja?
2. Ulubiony drink?
3. Jakiś ciekawy przepis na drink?
4. Jakie alkohole (Twoim zdaniem) powinien mieć facet w domu?
5. Co powinien zawierać zestaw "domowy barman"?
1) Nie wiem co masz na myśli, jeżeli mam zweryfikować siebie, to myśle, że wiedzą i historiami, wolałbym pozostać anonimowy, jeżeli mam odpowiadać na pytania, które mogłyby mi zaszkodzić.
2)Whisky sour z angosturą i białkem jajka. Polecam wszystkim, nawet tym, którzy nie lubią Whisky. Często to sprzedaje i opowiadam gościom za barem bądź kobietom, jeszcze nikt mi tego nie zwrócił. Niektórych jajko straszy ale nie ma czego : )
3)Jest ich masę, przykładowo jeden, którym wygrałem swoją kategorie "Short Drink" na konkursie to:
-Captain Morgan Spiced Gold
Komentarz usunięty przez moderatora
1) Nie okradałem. Możecie w to nie wierzyć, ale nie potrafiłbym kogoś okraść z pieniędzy jak są upici. Rozrabianie drinków wodą nigdy się z tym nie spotkałem, wszystko zależy gdzie chodzisz. Takie przykłady za barem się pojawiały, bo ludzię pracują w dupiatych klubach gdzie właściciel nie wyrabia z czynszem za bar i zmusza równie nieogarniętą obsługę do takich czynów.
2) Tam gdzie pracuję zawsze działa i nie robi mi
2. najśmieszniejsza/najżałośniejsza akcja której byłeś świadkiem
1) Nie praktykowałem, zresztą odpowiedziałem już na podobne pytana poniżej. Miałem nawet sytuację, jak jeszcze pracowałem za barem typu nalej kapa/browar za 4zł, że dała mi na bar 400zł, że mam sobie schować i rozliczać ją z tego w ciągu wieczoru. Było dość późno i normalnie bym na coś takiego nigdy się nie zgodził, ale byłem młody i głupi. Była juz lekko podpita. Wypiła jeszcze za jakieś 50zł i
1) Polecisz jakiś zbiór przepisów na drinki itp. książkowy albo online?
2) Gdzie zaopatrujesz się w trudniej dostępne soki - żurawinowy, cytrynowy itp.?
3) Gdzie zaopatrujesz się w trudniej dostępne alkohole w dobrej cenie?
4) Najbardziej popularne drinki z tych najmniej popularnych, wymień jak możesz? Takie które lubisz i takie które ludzie zamawiają.
5) Jakie są przepłacone i przereklamowane produkty - soki, syropy, likiery, alkohole które maja swoje tańsze
Całkiem dobra książka, dużo przepisów, zasad konkursowych wg regulaminu SPB ( Stowarzyszenie Polskich Barmanów) to oni większość konkursów w Polsce organizują.
2)Soki typu cytryna świeża to wszystko wyciskane. Wszystko robimy na tak zwanym "prepie" czyli przygotowaniu baru do pracy, wyciśnięcie soków, ułożenie baru, szkła, sprzętu alkoholi. Zazwyczaj jeżeli bar ma te lepsze produkty to
2. Jak często byłeś podrywany przez kobiety? (a może nawet i faceci podbijali? ;) )
1) Nie było sytuacji, że laska mi powiedziała np. "Hej skarbie daj mi zniżkę" zresztą nawet jak dziewczyna mi się podoba to zniżki jej nie daje. Raczej jak widzę ją pierwszy to raz to kasuję normalnie i zachowuję się lekko na "wyjebce", z doświadczenia się nauczyłem, że własnie takie zachowania przyciąga najlepsze dziewczyny. Ktoś kiedyś mądry powiedział "powiedz lasce, żeby spier****ła a sama przyjdzie" coś w tym jest, potwierdzone.
2) Najlepsza impreza?
3) Najgorsza impreza?
4) Ile zarabiasz rocznie i co sie sklada na ten dochod?
5) Komus slawnemu robiles drinki? Jesli tak to pochwal sie komu.
6) Czy szkoliles innych barmanow?
1) Tak, podstawy na tyle, aby zaimplementować czasem w pracy w klubie, aczkolwiek ja siedzę w klasyce barmańskiej i to w tych konkursach odnosiłem sukcesy. W skrócie, świat barmański dzieli się na klasyke i flair. Flair to rzucanie, żonglowanie, tricki, a klasyka to technika tworzenia cocktaili, łączenie smaków, wygląd, zapach, taki master chef barmański. Zazwyczaj flairowcy nie mixują konkretnie a Ci co bawią się w klasykę nie flairują, ewentualnie
2. Największy napiwek?
3. Czy byłeś kiedyś tak #!$%@?, że chciałeś jebnąć kieliszki i odejść?