c.....a
c.....a
  • 5
Mirki z #piwowarstwo mam już 30 warek za sobą, praktycznie same gotowe receptury.
Wychodziły dobre piwa - mniej lub bardziej wymyślne.
Ale ostatnio zrobiłem bez receptury najprościej jak się dało:
- jeden słód: 5kg Pale Ale,
- jeden chmiel: Equinox 100g, z czego połowa na zimno,
- jedna temperatura zacierania: 68 stopni,
- drożdże: aż się proszą US-05, ale miałem gęstwę S-04 więc użyłem.

Wiem, że nie ma się czym chwalić, ale
latajaca_kaczka
latajaca_kaczka
  • 1
@citra: ja w sobotę będę warzył swoją 30-stą :) Z racji tego, że mam teraz warunki - poleci porter bałtycki na gęstwie z pilsnera.

A co do single hop'ów - o tym samym pomyślałem po przeglądnięciu The Brewdog Back Catalogue - zrobili dwie serie single hop'ów na takim samym zasypie a później serie z takim samym zasypem ale z innymi drożdżami. Świetne dla średnio zaawansowanych piwowarów, którzy chcą poznać na własnej
latajaca_kaczka
latajaca_kaczka
  • 2
@citra: ja zacieram w kadzi, gdzie mam limit ok. 42l zacieru przy stosunki słodu do wody 1:3.5 (przy większej ilości słodu mieszadło nie pociągnie, bo silniczek 12V).

Ten porter to jest max co mogę wyciągnąć przy pojedynczym zacieraniu. RIS'a jakieś 2 miesiące temu zacierałem na 2 razy - ale z wysłodzin wyszła przy okazji warka dry stouta 13blg :)
latajaca_kaczka - @citra: ja zacieram w kadzi, gdzie mam limit ok. 42l zacieru przy s...

źródło: comment_otran0WbA2fyRrPwMlYEipDUqUaYgqV3.jpg

Pobierz
latajaca_kaczka
latajaca_kaczka
  • 1
@OLYON: @Gronie: co do sprzętu - zbieram się już chwilę, ale po weekendzie wrzucę całe podsumowanie z kosztami i zdjęciami :) W końcu to 22 warki uwarzone na tym sprzęcie. Koszty to trochę ponad tysiąc cebulionów (tak z grubsza: elektronika 400, keg 200, grzałki 2 x 1750W jakieś 180, fałszywe dno ok 130 plus silniczek, blacha nierdzewna, zawór) oraz robocizna, którą w zasadzie mam rozliczoną w piwie z wujkiem (a
jcollier
jcollier
  • 4
W takim razie i ja skorzystam z promocji.

Dzisiaj skorzystałem z urlopu w ostatnim pracującym dniu roku i uwarzyłem jedno, a w zasadzie dwa piwa. Pierwszym było bardzo mocne belgijskie piwo górnej fermentacji, które nazwałem quintuplem, a drugie lekkim piwem, które powstało z wysłodzin po pierwszym.

W podstawowym zasypie znalazły się słody pilzneński, monachijski typu II, Abbey, Cara Ruby oraz orkiszowy. Do gotowania dodałem brązowy cukier kandyzowany, kolendrę i aframon oraz
jcollier - W takim razie i ja skorzystam z promocji. Dzisiaj skorzystałem z urlopu...

źródło: comment_EGX97RDu925pRUD0A2MKq5tKNMsrn7Iw.jpg

Pobierz
latajaca_kaczka
latajaca_kaczka
  • 0
Do wysłodzin z belgijskiego (ok. 9blg) proponuję kiedyś dodać Herbapol cytrynowy (do uzyskania 11-12 blg) i fermentować również na belgijskich (osobiście leciałem na Wyeast Belgian Abbey). Wychodzi wtedy fajny "desperados" :) #rozowypasek będzie zadowolony
Peter_Mountain
Peter_Mountain
  • 3
Jak koniec roku to też i przegląd magazynowy :) Ostało mi się ok. 450g gruszki wędzonej świątecznej, więc postanowiłem zrobić lekką, aczkolwiek treściwą wędzonkę.

Receptura na 25L:

słód wędzony drewnem gruszy Viking Malt - 5kg
słód owsiany - 0,5kg
słód pszeniczny – 0,5kg
chmiel Iunga - 30g
chmiel Lubelski – 20g
gruszka wędzona - 450g

Powinno wyjść ok. 15Blg.

#piwowarstwo #twojbrowar
Peter_Mountain - Jak koniec roku to też i przegląd magazynowy :) Ostało mi się ok. 45...

źródło: comment_x0K1C0mDEpwzVD9tG3iL3a0HVcaB3MgC.jpg

Pobierz
Gronie
Gronie
  • 1
Po 17 dniach było 6 blg
Dziś po 26 dniach jest 5 blg
Chcę dziś butelkować. Według kalkulatora wyszło mi 127g cukru do refermentacji.
Kalkulator nie uwzględnia jakie jest aktualne blg. Czy jeśli mam dość wysokie, jak na butelkowanie, blg to powinienem zmniejszyć nieco tą ilość cukru? Bać się granatów jeśli nie zmniejszę tej ilości?

Piwo zeszło z ok 17 blg (piszę około bo miałem wtedy zepsuty cukromierz i trochę zaniżał odczyt)

Osiągnięcia