Jak zrobić ragu w stylu bolońskim?

Przygotowanie tego mięsnego sosu o głębokim smaku jest czasochłonne, ale efekt wynagradza wszystkie wysiłki. Tomek na tropie włoskiej klasyki.

[pomarancza3000]

Miałem zakopac, bo bylo milion razy, ale przeczytałem i mogę śmiało polecić.

[werfogd]

Wlewamy wino i całkowicie odparowujemy (można pochylić się nad oparami).

Prychłem :)

Tak na poważnie, to każde mięso w ten sposób przygotowane - opiekane do zbrązowienia i cztery godzinki duszone - jest po prostu wyborne!
A gdyby to mięso poleżało ze dwa dni w kwaśnym mleku, wtedy to jest po prostu orgazm w biały dzień!