Kimchi z kalarepką zamiast rzodkwi. Marchewka, gruszka i cała reszta standardowo. 7 ~litrowych słoików po miodzie i 2 małe wyszło, cd. zdjęć w kom. #kimchi #kiszonki #korea #kapusta #gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem #kiszenie
Wszystko
Wszystkie
Archiwum
- 13
Kapusta poszatkowana i zasolona. Trza czekać teraz #gotujzwykopem #kiszenie
- 3
Kisze sobie ogoraski i gdzies wyczytałem że ktoś z słoika ukiszonych ogorkow dolewał wody z nich do nowego kiszenia i że to w czymś pomagało. to prawda czy czy nic to nie zmieni?
#ogorki #kiszenie #ogrodnictwo #pomidory
#ogorki #kiszenie #ogrodnictwo #pomidory
Czy jak nastawie teraz słoik z kiszonymi warzywami to mi wyjdą? Czy już za późna pora roku?
#gotujzwykopem #kiszenie #kiszonki #warzywa
#gotujzwykopem #kiszenie #kiszonki #warzywa
@Ertrael: postaw słoik do góry dnem, bakterie pomyślą że są na drugiej półkuli i będą fermentować.
Gdyby nie działało to postaw obok otwarty jogurt, niech się lactobacillusy ze słoika nauczą od tych z jogurtu że można fermentować cały rok.
Gdyby nie działało to postaw obok otwarty jogurt, niech się lactobacillusy ze słoika nauczą od tych z jogurtu że można fermentować cały rok.
- 2
@asdfghjkl: A stopami będziesz ubijał?
- 2
- 1
Czołem, wczoraj zakisiłem 5 słoików ogórków. Po zakręceniu słoików wszystkie denka się wklęsły i było wszystko ok. Dzisiaj z tego co widzę w 3 słoikach nic się nie zmieniło, a w dwóch chyba rozpoczęła się fermentacja, zalewa zmętniała, a denka wybrzuszyło. Te dwa są do wyrzucenia, a może to normalne?
#kuchnia #gotujzwykopem #ogorek #kiszonki #kiszenie
#kuchnia #gotujzwykopem #ogorek #kiszonki #kiszenie
Ogórki, chrzan, koper z ziarnami, , dużo czosnku, liście chrzanu ubite, końcówki ucięte na milimetr z ogórów by nie były gorzkie i teraz uwaga
UWAGA!!!!!!
Jaka zalewa???
ta gotowana woda z butelek żywca niegazowanego i na każdy litr płaska łyżeczka do herbatki soli niejodowanej, dać więcej, dodać coś?? będzie się kisić do czwartku później wszystko wyjmę sos zostanie i do nowego słoja włożę te ogóry dodam kilka ziela angielskiego i 2 liście
UWAGA!!!!!!
Jaka zalewa???
ta gotowana woda z butelek żywca niegazowanego i na każdy litr płaska łyżeczka do herbatki soli niejodowanej, dać więcej, dodać coś?? będzie się kisić do czwartku później wszystko wyjmę sos zostanie i do nowego słoja włożę te ogóry dodam kilka ziela angielskiego i 2 liście
@AleksanderRoz: #!$%@? jesteś. na każdy litr czubata duża od jedzenia gówna xD
- 1
@Issac: ogóry za tydzień że sex z twoją matką będzie troszkę lepszy.
A kto to tak nieśmiało pływa? Toż to ogórek, który niebawem zmieni się w kiszonego. A jak już będzie gotowy to wjedzie na stół razem ze smalcem.
#kiszenie #ogorek #gotujzwykopem
#kiszenie #ogorek #gotujzwykopem
Mirki i Mirabelki pomóżcie. Wczoraj zrobiłem kiszonkę: biała kapusta, czerwona, kukurydza, marchew. Zostawiłem miejsce pomiędzy kiszonką, a zakrętka. Dzisiaj rano wstaje i wyleciała ze środka woda, słychac jak kiszonka pracuje, syczy, kapusta podeszła do góry. Otworzyć i przekładać nadmiar kiszonki? Odgazowac? Co robić?
#kiszenie #kiszonki #fermentacja #fermentujzwykopem
#kiszenie #kiszonki #fermentacja #fermentujzwykopem
Mirasy, czy to pleśń czy osad z drożdży i jest bezpieczne? W smaku wszystko ok, woda z ogórków, tylko że paprykowa.
#kiszonki #kiszenie #fermentujzwykopem #fermentacja
#kiszonki #kiszenie #fermentujzwykopem #fermentacja
- 2
Nie wytrzymie...
@GrzesiuRzg: beznadziejne to zdjęcie, ale raczej zwykły osad.
- 0
Czy jak sie robi kiszonke i wrzucam warzywka do solanki to od razu dokrecam sloiki? czy to jakos lekko tylko zeby nie wybuchlo a potem sie dokreca?:D #kiszonki #kiszenie #kiszenieogora #przetwory #gotowanie
@massh: Raczej nie, powinno sie dobę odczekać żeby przetwory "odgazowały". Ja kapustę kisze najpierw w dużym, kamionkowym garnku - a po dobie przekładam do słoików i zakręcam.
- 482
Dotyczy wpisu
Wybaczcie mi ociąganie się z relacją o kiszonym arbuzie (spoiler: nic nie straciliście). Owszem, spróbowałam go po 2 tygodniach, po miesiącu i 1,5 miesiąca. Był zrobiony w 3 wersjach:
- z octem
- bez octu, jak ogóry kiszone
- jak ogóry kiszone ale z imibirem
Było to TAK PASKUDNE, że nie mogłam się otrząsnąć i o tym napisać ( ͡° ͜ʖ ͡°) Żadna wersja mi nie
Wybaczcie mi ociąganie się z relacją o kiszonym arbuzie (spoiler: nic nie straciliście). Owszem, spróbowałam go po 2 tygodniach, po miesiącu i 1,5 miesiąca. Był zrobiony w 3 wersjach:
- z octem
- bez octu, jak ogóry kiszone
- jak ogóry kiszone ale z imibirem
Było to TAK PASKUDNE, że nie mogłam się otrząsnąć i o tym napisać ( ͡° ͜ʖ ͡°) Żadna wersja mi nie
- 103
@xhxhx: #!$%@? co ja plusowałem xD
- 80
@grnydovakhiin: To samo pomyślałem jak zobaczyłem powiadomienie ( ͡° ͜ʖ ͡°). No ale plus jest taki że wiem, że nie ma sensu kisić arbuza xD
Ile soli kamiennej na 1L zalewy do ogórków kiszonych? 20g styknie?
#kiszenie #kiszenieogora #kiszonki #przetwory
#kiszenie #kiszenieogora #kiszonki #przetwory
- 1
@Gawith_Apricot: 1 łyżka na jeden litr sprawdzone i stosowane od setek lat
- 1
@Gawith_Apricot: Pierwsze ogórki jakie robię w garnku na małosolne daje kopiastą a w słoiki na kiszone na zimę wystarczy płaska.
@zafrasowany: jak się dobrze ukisi i nie będzie żadnych zarodników grzybów lub pleśni to nie przeszkadza, może stać miesiącami.
2
Sezon na kiszenie w pełni. Zobacz, jakimi przysmakami w słoikach chwalą...
Okazuje się, że kisić można dosłownie wszystko
z- 2
- #
- #
- #
Muszę się zabrać za bardziej kosackie kiszonki bo ostatnio to tylko czosnek ukisilam ;_; kiszone pomidorki koktajlowe są dla mnie najlepsze, pomidora takiego świeżego nie umiem zjeść nie wiem czemu xD ale jakbym się zmusiła kilka razy to by uszło
lubicie pomidorki/kisicie coś???
W ogóle to zrobiłam raz ogromny słój kimchi ale takie bez mąki bo bieda i myślałam czy by z mąką nie zrobić co myślicie
#przegryw #kiszenie
lubicie pomidorki/kisicie coś???
W ogóle to zrobiłam raz ogromny słój kimchi ale takie bez mąki bo bieda i myślałam czy by z mąką nie zrobić co myślicie
#przegryw #kiszenie
@amelciAR: Dzięki, to jak będzie gdzieś to się spróbuje kupić i zrobić.
- 1
@Wiejski_Druid: https://www.maangchi.com/recipe/tongbaechu-kimchi ten jest popularny i wiele osób go poleca, ma jeszcze wersje wegetariańską (bez sosu rybnego jak dobrze pamiętam)
Z czym i w jakiej formie jadacie kiszonki? Sałatki, zapiekanki? Czy po prostu przegryzacie do np. kanapki?
Co polecacie ukisić? Kalafior i ogórek - wiadomo, pychotka. Co jeszcze smaczne wyjdzie i do czego się nada?
#kiszenie #kiszonki #gotujzmikroblogiem #gotujzwykopem #keto
Co polecacie ukisić? Kalafior i ogórek - wiadomo, pychotka. Co jeszcze smaczne wyjdzie i do czego się nada?
#kiszenie #kiszonki #gotujzmikroblogiem #gotujzwykopem #keto
@NIEKONWENCJONALNA: powielasz mit. Kiszenie i kwaszenie to jest dokładnie ten sam proces - utrwalania żywności z wykorzystaniem naturalnej fermentacji bakterii kwasu mlekowego. Jeżeli na etapie produkcji użyto by octu czy jakiegokolwiek innego "przyśpieszacza" to taki produkt nie może zostać nazwany kiszony lub kwaszony. Jest to prawnie zakazane. Produkty w ten sposób utrwalane mogą się nazywać np. marynowane lub konserwowe.
Sformułowania kiszony / kwaszony są dlatego dwa że używało się tych dwóch
Sformułowania kiszony / kwaszony są dlatego dwa że używało się tych dwóch
@NIEKONWENCJONALNA: Możesz nawet uważać że księżyc jest z pleśniowego sera. Ale deprecjonowanie produktów opisanych jako kwaszone i powielanie mitu o rzekomo innym procesie produkcji jest krzywdzące dla producentów tych wyrobów. Tylko dlatego że pochodzą z innej części kraju i tradycyjnie nazywali Swoje wyroby kwaszonymi zamiast tak jak Ty kiszonymi. To taka mała, wewnętrzna ksenofobia. Tak jak byś straszyła ludzi żeby nie kupowali od niemca ziemniaków bo on na nie mówi kartoffeln
kiszona rzodkiewka po koreańsku
tyle frajdy sprawiło mi wyrywanie tej rzodkiewki :D
smak 10/10 plus zajebisty kolor (ʘ‿ʘ)
#kuchnia #kiszenie #przetwory #tworczoscwlasna
#rzodkiewka
#namaste
tyle frajdy sprawiło mi wyrywanie tej rzodkiewki :D
smak 10/10 plus zajebisty kolor (ʘ‿ʘ)
#kuchnia #kiszenie #przetwory #tworczoscwlasna
#rzodkiewka
#namaste
Ma ktoś tę książkę?
Chciałbym kupić ją jako prezent, ale wiem, że obdarowanej osobie by się nie podobała, jeśli byłby tam same bardzo dziwne rzeczy.
Jeśli tam jest dużo o kiszeniu warzyw, albo takich popularnych kiszonkach jak kimchi, to wtedy byłaby ok.