[MiszczJoda]

Taki rostbef właśnie wjechał na obiad, nie mam zbyt dużego doświadczenia w stekach ale wyszedł całkiem dobrze (｡◕‿‿◕｡)

#keto #gotujzwykopem #gotowanietomojapasja

[oslet]

@MiszczJoda bardo ładny. Tylko dodatki słabe

[zwei]

@MiszczJoda: podeszwa trochę xd

[SarahC]

@MiszczJoda: co tam robi bambusxd

[MiszczJoda]

@oslet: akurat to było w lodówce, co proponujesz następnym razem?

@SarahC: jaki znowu bambus, to pyszne szparagi! ʕ•ᴥ•ʔ

[P.....o]

@MiszczJoda: Odpoczywaj mieso po smażeniu. Zdejmujesz z patelni i wrzucasz na deskę do krojenia, najlepiej z frezami żeby nie narobić syfu przykrywasz to folią aluminiową błyszczącą stroną do środka i zostawiasz na 10-15 minut. Można tez tę deske wsadzić do piekarnika nagrzanego na około 40 stopni ale bez folii i termoobiegu bo wyschnie. Mięso musi się rozpręzyć po smażeniu i przy okazji wciągnie te soki spowrotem do środka.

[MiszczJoda]

@Perthro: tak robiłem z tym że odpoczywało jedynie jakieś 7 minut całe zawinięte w folię

[szpongiel]

@MiszczJoda: wygląda apetycznie, szparagi też. Tylko coś dużo soku puściło na talerzu

[Camel665]

@Perthro: 15 min nie za długo? Ja na 5min folia zawijam i jest ekstra.
@MiszczJoda: w czasie gdy mięso odpoczywa możesz na tej samej patelni podsmażyć warzywa

[P.....o]

@Camel665: Bardzo mozliwe, ja zawyczaj nie schodzę poniżej 10 minut bo grube steki kupuje u rzeźnika więc mi nie stygną tak szybko.

[Szumny]

@anonymys_derp: tak wygląda jedzenie czubku xDD

[G.....r]

@Perthro: Co ma do tego strona folii aluminiowej? Przecież nie ma żadnej różnicy, matowa czy błyszcząca strona to efekt procesu wytwarzania

[P.....o]

@GGrindzior: Nie wiem. xD Sam korzystam z porad w necie.

[MissMokregoPodkoszulka_z_SanEscobar]

@GGrindzior to nie tak kotku.jeżeli chcesz zatrzymać jak najdłużej temp to zawijassz błyszczącym do środka,a jeżeli np.zawijasz kanapkę to błyszczącą stronę dajesz na zewnętrzny.błyszcąca strona to izolacja.

[G.....r]

@MissMokregoPodkoszulka_z_SanEscobar: Mówisz, że efekt tego, że powierzchnia nie jest porowata nie jest mikroskopijny wręcz pomijalny?

[Adolf_HODLer]

@MiszczJoda: @Perthro: Przy "odpoczywaniu" mięsa trzeba zachować umiar. Zimny stek, zwłaszcza bardziej krwisty niż mniej smakuje jak guma. Tutaj patentem jest podawanie na gorącym talerzu (można podgrzewać kilka naraz w mikrofali, im to akurat nie szkodzi xD)
A co do dobrego medium rare metoda jest na kobietę (XD) - porządna patelnia z grubym dnem (miedziane najlepsze) żeby powoli oddawała ciepło (najlepiej smażyć jednego naraz) i tutaj cały sekret. Jak zaczyna