Mógłby mi ktoś przetłumaczyć z języka włoskiego? Albo może ktoś miał już do czynienia z tymi drożdżami?
#winodomowejroboty #winiarstwo #drozdze #wloskijezyk #wloski

Będzie i #rozdajo i #zapraszajo (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

Już po raz 7 #browin przy współpracy z Łódzkim Klubem Winiarzy organizuje Ogólnopolski Konkurs Win domowych!

Z tej okazji spośród plusujących Mirków rozlosujemy paczkę niezbędników małego winiarza. (losowanie w poniedziałek)
W paczce znajdują się:
- 2x pin 'sieję ferment'
- 2x smycz 'sieję ferment'
- butelka winiarska prezentowa 200 ml
- korki do butelek
- korki do balonówPokaż całość

Wchodzimy w fazę Halloween i dynię, co Wy na to?

Domowe wino z dyni - półsłodkie
Halloween

Składniki na 10l nastawu:
- 10 kg dyni
- 2 kg cukru
- drożdże winiarskie Madera
- pożywka dla drożdży
- 6 cytryn (limonek) lub regulator kwasowości
- Pektoenzym
- dla smaku można dodać 1,5 kg kwaskowatych jabłek (np. Gloster)

Przepis:
Dynie obieramy ze skórki, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Umieszczamy w pojemniku fermentacyjnymPokaż całość

Domowe wino aroniowe

Składniki na 10 l nastawu:
- 4 kg aronii
- 6 l wody
- 2 kg cukru
- drożdże VR5
- 5 g pożywki
- 5g regulatora kwasowości
- pektoenzym

Przepis:
Umyte owoce zgniatamy, zalewamy 2 litrami przegotowanej, ostudzonej wody. Dodajemy pektoenzym i drożdże. Całość pozostawiamy w temperaturze pokojowej na maksymalnie 12 godzin. Po tym czasie wyciskamy sok, wlewamy do balonu, dodajemy syrop cukrowy z pozostałą częścią wody. WsypujemyPokaż całość

Wino Mr Fruu do degustacji za około 3 miechy, zapraszam xD
To moje pierwsze winko, także zobaczymy.
Składniki:
Ok. 9kg miazgi
1 l soku z aronii
8l Wody
2 kg cukru
Jakies drożdze + pożywka (juz papierek w koszu, wiec nazwy nie podam xD)

Wolę dać mniej cukru i ewentualnie trochę dosłodzić. Robię to dobrze Mireczki?

#wino #winobranie #winodomowejroboty #alkohol

Mirki i Mirabelki z #lodz, chociaż jeżeli ktoś chciałby do nas przyjechać z innego miasta będziemy bardzo szczęśliwi.

#zapraszajo na kolejne spotkanie z Browinem. Wstęp standardowo wolny. Będzie można skosztować wyrobów naszej produkcji i uzyskać odpowiedzi na nurtujące Was pytania. Tematem spotkania będzie winobranie i jabłkobranie, oczywiście także z pokazem i degustacją win z obydwu owoców.

Zachęcamy do przyjścia w strojach nawiązujących do czasów antycznych jako i my czynimy ( ͡Pokaż całość

Hejże wykopowi winiarze, tu świeżak z wątpliwościami.

Na torebce drożdży uniwersalnych piszą, że zaczyn ma fermentować 2-4 dni i wtedy można go łączyć z moszczem. Moje winogrona już rozgniecione, chciałem wlać do nich tego zaczynu już teraz. Czy mogę wlać taki niesfermentowany zaczyn wraz z pożywką do świeżo wyciśniętych winogron?

#wino #winodomowejroboty #winodomowe #kiciochpyta #pytanie #pytaniedoeksperta

Domowe wino białe gronowe - lekkie

Składniki na 10 L nastawu:
- 10 kg białych winogron
- 1,5 kg cukru
- 1,3 L wody
- drożdże stołowe
- 2 g pożywki
- pektoenzym

Przepis:
Owoce obrywamy od części zielonych, lekko miażdżymy, dodajemy pektoenzym pożywkę i drożdże. Całość pozostawiamy pod przykryciem przez 2 dni. Po tym czasie wyciskamy sok i przelewamy do balonu uzupełniając nastaw o syrop cukrowy (woda + cukier). Pozostawiamy doPokaż całość

Mirki! Czy ktoś ma może jakiś dobry przepis na własne wino z winogron? Mam trochę ładnych, ciemnych winogron i wypadałoby coś z nich zrobić ( ͡° ͜ʖ ͡°). Będę wdzięczny za cenne rady dla początkującego :)

#kiciochpyta #wino #winodomowejroboty #diy

Postanowiłem wspólnie z wykopkami zrobić niepowtarzalne #wino, nastawię mała bańkę 5l ze składników jakie zaproponujecie.

Na tą bańkę mam zamiar wrzucić około 750g cukru, oraz dwa rodzaje owoców i kilka przypraw. Chciałbym byście zaproponowali jakie owoce chcielibyście bym wrzucił oraz jakie przyprawy, z pośród waszych propozycji wybiorę te które będą niepowtarzalne, ciekawe i niecodzienne (a może i też te które będą miały największą ilość plusów), tego nie wiem ale wybiorę tylkoPokaż całość

@orange92 i wykrakałeś ( ͡° ʖ̯ ͡°) jabłka się spieniły, zatkały rurkę i wybuchły (╯︵╰,) aż do sufitu... więc pracowita niedziela mija mi na szorowaniu ścian i sufitu ( ͡° ʖ̯ ͡°)
#winiarstwo #wino #winodomowejroboty

No to nadszedł wieczór i kontynuacja wpisu. Właśnie nastawiłem drugie #wino tym razem jabłkowe(po lewej), brzoskwiniowe już się rozwarstwiło(prawa). #winodomowe #winodomowejroboty #wykopwineclub

Jak to jest, że w cydrze mam pianę i bąbelki w butelce z rurką, ale w rurce nic się nie dzieje. Wody w rurce jest na 3/4 baniaków. Od wlania MD minęło około 30 godzin. Wszystko jest szczelne
#wino #winodomowejroboty #kiciochpyta #cydr

dziś nastawiłem wino ze śliwek węgierek, przez tydzień fermentacja w miazdze, następnie przecedzę przez tetrę
drożdże uniwersalne płynne z biowinu- przygotowane 1,5 dnia wcześniej, po ok. 8 h wyglądało to tak:

Pokaż spoiler

#winodomowe
#winodomowejroboty

FAQ - WINIARSTWO CZYLI ROBIMY WINO KROK PO KROKU

Przygotowanie własnego domowego wina możemy podzielić na kilka etapów:

Mycie sprzętu
Pamiętajmy, że sprzęt winiarski, którego będziemy używać powinien być idealnie czysty i zdezynfekowany. Zapobiegnie to zakażeniom, które mogłyby popsuć wino. Do dezynfekcji sprzętu winiarskiego używamy roztworu pirosiarczynu potasu. Balonów i innych akcesoriów szklanych nie wolno myć gorącą wodą. Zbyt wysoka temperatura mogłaby spowodować pęknięcie szkła. Unikajmy drewnianych akcesoriów (np. łyżek, mieszadeł). MogąPokaż całość

SŁOWNICZEK POCZĄTKUJĄCEGO WINIARZA

Drożdże winiarskie – specjalnie wyselekcjonowane i udoskonalone gatunki drożdży. Charakteryzują się dużą siłą fermentacyjną. Wytwarzają substancje wpływające pozytywnie na smak i aromat wina.

Pożywka dla drożdży– kompozycja substancji zawierających azot, fosfor, makro- i mikroelementy oraz witaminy wspomagające właściwy rozwój drożdży, a tym samym zapewniające właściwy przebieg fermentacji.

Miazga owocowa – umyte, rozdrobnione lub delikatnie zmiażdżone owoce.

Moszcz – surowy sok wyciśnięty z owoców lub mieszanina innych składników, zPokaż całość

#cydr
#winiarstwo
#winodomowejroboty
Robię cydr. W poniedziałek zalałem sok z kartonika do baniaka, wystartowało, była burzliwa fermentacja o czym tu wspominałem. Dziś sobota. Bulga już tylko kilka razy na minutę raczej słabo.
Pytanie tyczy się zlewania znad osadu.
Nie mam drugiego baniaka. Mam za to dwie butelki pet po wodzie 5L każda. Planuję zrobić tak:
- zlać znad osadu do tych butli, ale tak by ich do końca szczelnie nie zamykać
-Pokaż całość

Mirki help. Robie pierwszy cydr z kartonu. Piana mi zaczyna do rurki wchodzić. Jak zyc? Co robic? Dzien 3.
#cydr #winiarstwo #winodomowejroboty