Wpis z mikrobloga

@kubawiktor: Na papierze oba rodzaje białka mają kompletny zestaw aminokwasów egzogennych (czyli tych, które są Ci niezbędne do budowania mięśni). Natomiast meta-analizy badań wskazują wyrażną przewagę białka serwatkowego w budowaniu mięśni.

Wydaje mi się, że powodem może być zawartość leucyny, która jest znacząco wyższa w białku z mleka. Podejrzewa się, że leucyna jest kluczowym aminokwasem egzogennym, przypisując jej główną rolę w rozpoczęciu sytezy białek mięśniowych.